錫紙上煎食物會否釋出化學物質?Urgent! Thanks!

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燒烤經常要用到錫紙，作用主要是防止烤焦和便於清潔烤箱。經專家研究，如果在燒烤時以錫箔或鋁箔紙包裹食物燒烤，食物上的酸性醬汁和鋁，錫紙同時被加熱，可能產生化學反應，令鋁，錫等金屬物質溢出，食用會引至中毒。專家指出，鋁，錫物質對身體有害，錫會刺激腸胃，而鋁會導致老人癡呆症，長期進食輕則造成腸胃炎，重則可能傷及腦部。

而腎臟病人食用將會出現貧血，甚至導致骨質疏鬆症。還有就是據說現在好多錫紙含鉛量超標，有許多高級食品包裝都使用了錫紙。據了解，60％的錫紙中鉛含量都超過了衛生允許指標，而鉛是公認的造成急性、慢性重金屬中毒的“元兇”。