ㄜ阿麵線要怎麼煮?妳會嗎?

以下誠心提供您煮法
材料:大骨、昆布、小蝦米、蚵Y、葱油酥及香辛料
先將大骨加昆布和蝦皮(用布包包起來)
加水大火後撈浮沫後轉小火熬約一個小時後過濾備用，
取手工紅麵線先川燙(去鹹味)
放入高湯中煮至入味，調味再勾芡，
即可成清麵線了！
再取蚵仔加太白粉燙熟，放入麵線中，
加黑醋、沙茶、香油、香菜、蚵即可吃了！
不過我比較喜歡加九層塔比較香、就不加香菜哦！

可以去買 "廟口蚵阿麵線" 那個一包是6人份, 約40-50元. 這個牌子較好吃. 別的牌子口感及調味都不太對.

或去菜市場買乾的紅麵線, 回家自己煮也可以. 加些木耳絲, 筍子, 可以加肉焿, 或魚餃.....丸子也可以. 最後芶芡即可. 調味就油蔥酥, 柴魚片, 加些辣油就很讚.