急!老火湯水食譜

我找到這個網站有煲湯/老火湯食譜和滾湯食譜，你可按下去來看看：
煲湯/老火湯食譜：
http://hk.myblog.yahoo.com/ymchanshirley/index?l=f&id=53
滾湯食譜：http://hk.myblog.yahoo.com/ymchanshirley/index?l=f&id=48
希望它們能幫到你。

首先,你想煲什麼湯先?因為煲湯有咁多材料都可以用來煲.
我可以介紹一下以下的,請參巧…

螺片花膠煲雞湯:
材料
乾螺片四片
雞一隻 (脾、翼留作其它菜用)
瘦肉半斤
小花膠片若十片
元肉幾顆
黨參幾支
杞子少許

烹煮步驟
1. 乾螺片、小花膠片浸水，浸至軟身。
2. 瘦肉飛水，備用。
3. 元肉、黨參、杞子洗淨，浸軟。
4. 煲水，水開後放入乾螺片、雞、藥材、瘦肉。
5. 待水再開後，轉文火（小火），煲兩小時。
6. 放入花膠，再煲一小時。
7. 湯下鹽調味，即成。


西洋菜陳腎蠔干湯:
西洋菜陳腎湯 清熱醒胃、除積滯、滋潤生津功效，適合一家老少日常飲用
西洋菜一斤，南北杏一兩，蜜棗四粒、臘鴨腎三個、蠔干6粒,陳皮一角、豬骨一斤 .


花旗參響螺瘦肉湯

材料:

花旗參五錢,瘦肉半斤,響螺兩隻,生薑一片,蜜棗兩粒,

做法:

(1) 瘦肉及響螺飛水洗淨備用,

(2) 把所有材料，加入適量水，煲約二至三小時即可飲用。
療效:

此湯功效補氣養陰，適合捱夜人士飲用。



海底椰沙參玉竹煲豬踭

材料:

乾海底椰5錢，響螺2隻，豬踭半斤

玉竹沙參各半兩，蜜棗2只，陳皮1片，薑1片

製法:

(1) 將豬踭響螺飛水後用水洗淨

(2) 玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰用清水洗淨備用

(3) 將所有材料放入煲中，加適量清水，用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可

療效

此湯有止咳化痰平喘之功，對傷風感冒癒後咳嗽人士很有食療功效。



老黃瓜陳腎湯

材料：老黃瓜一個，陳皮一塊 生意米半兩，陳腎二個，瘦肉適量

製法：

(1) 老黃瓜個（去核囊）切大塊

(2) 陳腎，瘦肉（先飛水）

(3) 其他材料洗淨

(4) 清水適量，煲約三小時，調味飲用。

療效：此湯清熱解暑，能預防喉炎，如身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱飲此湯作食療很有助益。