自己做飯糰糯米可以用電鍋煮嗎?

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶18430

2010-02-13 8:00 pm

我看外面早餐店做飯團所使用的糯米都是用木製的桶子裝,請問那種木桶要去哪裡買?不能用電鍋嗎?還有是要用什麼種的糯米?為什麼不能用一般白米?

更新1:

電鍋煮飯不是都1:1嗎?你說水要放得比一般白米還要少?我聽不懂?

更新2:

你所謂的水放0.6是指外鍋還是內鍋?那個意見者小玲網友啊~!

更新3:

內鍋放水放那麼少,米還會熟嗎?不會硬硬的?

回答 (4)

[匿名]

2014-09-06 1:57 pm

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[匿名]

2010-02-17 3:55 am

糯米較Q, 比較容易成形. 一般白飯會散開 (我自己做用白飯時都要加一片cheese會幫助黏住)

用電鍋煮糯米是ok的. 記得先浸米浸個3小時以上. (白米大約半小時即可)
水份看你喜歡軟一點(水多) 或硬一點(水少), 最少要像煮白飯的水份.

外鍋放1杯水. 記得要燜一下, 不要立刻開鍋.

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[匿名]

2010-02-16 2:27 am

電鍋煮糯米飯
糯米1杯水0.6杯

2010-02-24 15:56:00 補充：
長糯米洗淨.不用浸泡.如果是一杯米.就加0.6杯的水(半杯多一點點)

2杯米就加1.2杯的水(1杯再多一些些.量米杯上有刻度)

外鍋可以加半杯水.按下開關.等煮好跳起.再15分鍾後就可以掀蓋

這樣的比例煮出來的糯米飯剛剛好.又香又Q.粒粒分明

也可以製作油飯喔

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[匿名]

2010-02-13 10:10 pm

當然可以用電鍋煮囉
我記得煮法是跟一般的白米飯一樣的
至於為什麼要用糯米
因為糯米比較Q
比較好吃喔!!

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收錄日期: 2021-04-27 12:21:24
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