點自製朱古力??(我淨要原味or牛奶)

材料:

純牛奶朱古力
純白朱古力

工具:

朱古力模


步驟:

切碎及熔化朱古力（可座於熱水中熔化或使用微波爐熔化）
將已熔化之朱古力倒入模中，亦可加入其他配料增加特色（例如：杏仁、花生等）
放於陰涼處或冷藏庫待其凝固便可



熔化朱古力小貼士

隔水熔化朱古力需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始熔化同時可輕輕攪拌。

使用微波爐熔化朱古力則要小心調較功率及時間，過熱會燒焦朱古力，加熱時可使用較短的時間以便觀察朱古力熔化之進度，例如先加熱30秒，輕輕攪拌，再按情況調節功率加熱。



你去吉之島or Jusco
冷藏時間因朱古力的厚度而自行調控時間！

2010-02-12 11:06:53 補充：
UNY ,白佳,慧康 is ok.

Can use milk Chocolate and Dark chocolate!

点解要用咁多嘢整,我家姐都想整,不過媽咪唔比,等我問下家姐先,等陣話你知

朱古力制法

[size=+0]材料:

純朱古力　約100克
忌廉　　　30毫升
無鹽牛油　15克
可可粉　　適量
[size=+0]工具:

熔朱古力工具
溫度計
平底盤或朱古力模
保鮮紙
[td=2,1]* 圖為70%高濃度朱古力，可根據喜好選擇材料
* 忌廉之多少會影響朱古力的軟硬度，可自行調整份量

巧克力.. 300~350g



http://www.DiyBakery.com


圖片參考：http://hk.knowledge.yahoo.com/recipe/images/list_description.gif






1. 將巧克力隔水加熱溶解(圖1)。
2. 再倒入模型中(圖2)，待涼變硬即可。
3. 脫模使用溶解的巧克力液來黏貼組合，可參考下列說明。
4. 將背面底部沾上少許的巧克力液(圖3)，黏於底片(圖4)，待巧克力乾了即可。
5. 再黏房屋的兩個側面(圖5)、(圖6)。
6. 同樣方式，將正面沾少許巧克力液(圖7)，與側邊接黏起來(圖8)。
7. 都是以巧克力液來黏接 (圖9)，陸續將屋頂接起來(圖10)、(圖11)。
8. 繼續將4小塊煙囪接起來 (圖12)、(圖13)、(圖14)、(圖15)、(圖16)以及門(圖17)。
9. 最後開始裝飾，將聖誕圈插入正面屋頂接合處(圖18)，其他小飾品沾少許巧克力液(圖19)，依喜好貼於各個位置(圖20)、(圖21)、(圖22)、(圖23)、(圖24)。
10. 如有白巧克力，亦可擠一些在屋頂做裝飾(圖25)，最後再以篩子灑上糖粉(圖26)做雪的裝飾即完成。



自助烘焙網


圖片參考：http://hk.knowledge.yahoo.com/recipe/images/list_tips.gif






◎巧克力要隔水加熱，加熱前可先將巧克力切碎，以節省溶解時間。
◎巧克力只要有溶解沒有顆粒即可。
◎讓巧克力保有餘溫，如冷卻變硬，可再加熱使用。
◎本食譜可製作一間巧克力屋。

好簡單哦
1).其實用咩朱古力都嫁
用你鐘意o既朱古力
2).D朱古力係一塊塊，你就將D朱古力切碎 用鐵碗盛住
再用鐵煲煲水 煲成滾水之後 你將鐵碗放係滾水上面 但係你要一邊拿著個鐵碗 一邊攪
3.)朱古力有幾多就係份量啦
4),攪到ok啦 就倒落個模度
5).如果你love牛奶o既話 咪去m記度要咖啡奶x2
6).雪度硬哂就ok