請問有機種植關唔關環保事?

1. 為甚麼要用有機方法耕種



　　 現代化的耕種方法，使用大量化學肥料和化學農葯。這些東西雖然能在短時間內讓土地增產，但它們不單對人體有害，還會污染環境，擾亂生態，且令表土流失，泥土肥力逐年下降，同時使食品質量下降。故此從長遠著想，有機農業才是未來人類農業的方向。



2. 甚麼是有機耕種(Organic Farming)？



　　有機耕種是一種按照自然規律來種植作物和飼養牲口的農耕方法。有機農夫會避免使用人工合成的化學農藥和肥料，他們會藉著輪種和循環動物廢料來保持泥土肥沃，平衡有益和有害的生物，並種出健康的作物來。



　　有機耕種是可持續發展文化的基本構成部份，故此從長遠著想，有機耕種是人類未來農業的方向。



　　 自從七十年代開始，歐美、澳紐、印度等地，都有個人、團體、農場推動有機耕種方法，即是不用人工化學物質（農葯和肥料），致力在每一方面維持自然生態平衡，讓土地可以世世代代生產安全又有營養的食物。



2.1 有機耕種方法旨在：



生產營養價值高且對人體安全的糧食。

免除環境的污染及過度開發，以維持一個平衡，具生產力的生態系統。

2.2 有機種植的特點：



(1) 利用天敵對付害蟲



　　 每種生物，都會受到另一種動物或植物剋制，令生態長久保持平衡。故此，有機農夫便會利用這種原理來對付害蟲。



(2) 不用無機肥料及殺蟲藥



　　 由於製造無機農藥的工廠，產生不少污染，而且有機天然農藥含有比無農藥更多的成份可以作其他用途，即使丟棄，也會被大自然吸收，而不會造成污染。



(3) 避免大規模害蟲侵襲



　　由於現代化的大規模農場傾向種植單一種植物，這便很容易受一種病毒或害蟲侵襲。有機種植主張在一塊土地上種植不同植物，以使害蟲無所適從。



　　 雖然各國和持不同觀點的人，在細節上均有不同的理解。但大體上，他們都會依著以下方針工作：



(1) 與自然合作而非駕御



　　例如會盡量鼓勵多類生物在土地生活，以收以天敵對付害蟲之效；而非一開始便使用蟲葯（即使是天然的）來將它們滅口。



(2) 盡量使用可更新的本地資源



　　 例如以收集到的落葉代替由外國進口的泥炭土來作土壤改良劑。



(3) 盡量將各類可循環的循環再用



　　例如將所有能夠用作堆肥的（包括各類農場廢物及廚房垃圾）全拿去堆肥。



(4) 減少任何會引致污染的活動



　　 例如營火會。又會以紫草葉代替草木灰作鉀肥用。



(5) 增加不同類型的野生物



　　以保持泥土肥沃，使蟲害受到控制，同時亦盡了一己之責去保育大自然。



3. 有機種植的預備工作



　　 在一個有機農地內，你可以找到許多不同種類的昆蟲、微生物、動物以及植物，就好像大自然裡一樣。這些生物都能在這個有機系統內共榮共存，端賴的是長線的計劃去提高泥土的肥力、去解決病蟲害的問題；而非頭痛醫頭，腳痛醫腳。故此適當的計劃與準確的紀錄都十分重要。



3.1 適當的計劃



大部份最有效的有機技術，均屬預防性的措施，故應三思而後行。



(1) 選址：



你有多少空間？

你有多少時間？

(2) 水源：



耕地接近水源嗎？

怎樣灌溉？水喉水還是井水？

大雨後，哪兒會有水流入？水會往哪兒流出？

(3) 陽光



全年的陽光分佈情況是如何？

哪個角落、時段會被樹或牆遮蓋？

(4) 泥土：



泥土的深度及養份如何？

土質屬那一類？

土質排水情況如何？

(5) 作物：



你自己和學生喜歡種些甚麼？

土地適宜種哪類作物……等等

選擇有機產品的 10 個理由
1.減低潛在健康風險養健康

不少化學農藥已發現可以致癌或有潛在致癌的危險 (1)，長期接觸會增加發育、生殖、免疫、內分泌及神經等系統受損的機會 (2)。有機耕種避免使用化學合成的農藥，故此農藥風險要低得多 (3)。另外，有機生產禁止使用基因改造生物及其衍生物，亦不容許使用離子輻射來保存食物，故此有機產品是消費者更為安全的選擇。


2.給孩子最安全的食物

小孩和嬰兒的體重較輕，相對食物量比成年人多，加上身體器官、神經及免疫系統都在發育當中，所以農藥對他們的影響更大。

3.有機食物味道更好

不少人選擇有機產品，是因為它味道更好。近年已有不少高級名廚採用有機佐料做菜，就是為了它的鮮味和品質。

4.讓地球更健康

較便宜的常規產品背後其實隱藏了不少社會成本，包括監管化學農藥、清理污染的食水及環境、治療由化學農藥所引致的疾病及傷害等，還有野生生境的損失及其他環境破壞。這些成本最終仍會由納稅人繳付，由整個社會共同承擔。

5.保護農場工作人員

世界衛生組織估計全球每年有300萬人因農藥而中毒 (4)，20,000農場工人因農藥中毒而死亡，尤以農戶孩童面對的危險更大 (5)。

6.保護小農戶

大部分有機農場都由獨立的小農戶管理，香港有超過230個有機農場，他們絕大部分都屬家庭作業。大家多購買本地生產的有機蔬菜，就是對他們最有力的支持。

7. 保護水質

美國不少的河水、井水及地下水都已被農藥 (6)及硝酸鹽污染 (7)。硝酸鹽的一個主要來源是化肥，它可在人體內轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是潛在的致癌物質，亦可引致「藍嬰症」。有機生產不會使用化學農藥和肥料，會避免氮素的流失，從而保育珍貴的水資源。

8.減少水土流失

常規農場正面對嚴峻的水土流失問題，美國每年有超過2億噸的表土流失 (8)。有機農夫會在泥中加入有機物及輪種多種作物，因而減少水土流失，保持泥土的肥力。

9. 維護生物多樣性

有機農業鼓勵各種生物在平衡和諧的生態環境中生活。聯合國糧農組織亦發現，在生態敏感的地方，有機農場在生產糧食之餘，更可保護生態，維護生物多樣性 (9)。

10. 節能

有機農業利用良好的農業操作及循環有機物來減少病蟲害和提高泥土肥力，避免對非再生能源（化學農藥和肥料）的倚賴。已有不少研究發現有機農業的能源效益更高 (10) (11)。
http://hk.myblog.yahoo.com/www.greenings/article?mid=22

要答這個問題, 先要了解什麼是環保.

環保的簡義, 就是任何途徑或行動, 對環境都作出正面的保護或訊息.

而有機種植, 就減少無機物的出現, 以及增加有環保作用的樹木了 ~