焗芝士蛋糕的問題

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

Sovan

2010-02-07 8:33 am

請問焗芝士蛋糕用低根麵粉還是粟粉？若
兩樣都需要，比例多少？
我整咗個芝士蛋糕，焗得好靚，但從焗爐
拿出，蛋糕就開始縮細，請問甚麼原因，
有甚麼方法可令蛋糕唔會縮細，同時請問
芝士蛋糕從焗爐拿出，是否需要即時倒扣？
請各位幫忙解答！

回答 (3)

Kin Shing

2010-02-11 6:36 am

✔ 最佳答案

芝士蛋糕※請勿倒扣※倒扣會爛

”焗“芝士蛋糕收縮細係“正常”，
如果你想做唔會凹的”焗“芝士蛋糕，就做”日本芝士蛋糕
http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=73

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[匿名]

2010-02-07 9:05 am

其實係正常咖
或者你可以加小小水係個焗盤度1齊放入焗爐
個CHESSE CAKE會好小小

你可以上ICHI CAKE個WEBSITE睇下
www.ichi-cake.com
最近好似開左分店wo 係cwb
地址: 銅鑼灣京萍中心2期9樓C (F出口)
TEL: 2577 0780

參考: me

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[匿名]

2010-02-07 8:47 am

這個網址http://www.leisure-cat.com/frm_1322.htm是教做蛋糕,我都係跟住入面的分量做芝士蛋糕 ,做出來效果好好。

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