(急)[冇焗爐]有咩易整ge甜品?!

CHEESE CAKE


可做 6" 錫紙盤 2 個


餅底：麥維他消化餅 7 塊 (壓碎成粉狀) 或 買回來的餅碎 100g，牛油 (液) 50g


做法：


將消化餅碎和牛油液混合撈勻後，分兩份倒進兩個鍚紙盤內 ，用平匙底將餅碎壓平，然後放進雪櫃冷藏待用


餅餡：


忌廉芝士 250g，白砂糖 40g，淡忌廉 150~250g (可隨意)，魚膠粉 2 茶匙 (平匙)，溫水 3~4 湯匙


做法：


1. 先將魚膠粉和溫水混合一起成糊狀，然後放至一旁，讓魚膠吸收水份，待用


2. 將白砂糖分兩次加入忌廉芝士內攪勻至沒有白砂糖為止；待用


3. 用熱水將魚膠糊座溶至水狀，待用


4. 將淡忌廉發打至 7 成左右，由水狀發打至像雪糕溶化狀，將打蛋器拈起淡忌廉，拈在打蛋器的淡忌廉沒有即時掉下，而你持打蛋器的手輕輕一震，淡忌廉才掉下這樣就差不多是 7 成了，就要停手不可再打了；


5. 將已打好的淡忌廉倒進芝士內攪勻即止，然後從雪櫃內取出餅底，再將魚膠水倒入芝士內攪勻即止，然後分別倒進兩個餅底上，再放回雪櫃冷藏，約半至一小時；


6. 如果你想加果醬或水果舖面都可以，另喜歡的可以加上 jelly 再放回雪櫃冷藏多一至兩小時，就可以食了

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椰汁馬豆糕

材料
花奶 1小罐
砂糖 300克馬豆 100克
椰汁 1大罐
粟粉 170克
水 5杯

做法

1 馬豆洗淨用適量之滾水煲焾,隔去水份不要.

2 椰汁,花奶開匀英粟粉,

3 水5杯煮滾加糖煮溶,慢慢加入已開匀之粟粉 ,不停地攪拌直至煮滾,
之後加入馬豆再拌匀

4 倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食

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鮮奶燉蛋

蛋一隻, 奶250ML, 砂糖30G (用一湯匙水開勻)

雞蛋打散，加鮮奶/水拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白

要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS

可以正布丁、姐哩、雪糕、慕絲、糖水..

焗爐用來整蛋糕啫，好多甜品無須用焗爐，用火爐就可以，例如有腐竹糖水，蕃薯糖水，蓮子鷄蛋糖水，最簡單就係買包湯圓用水烚熟，仲有芝麻糊，紅豆沙，綠豆沙，杏仁露，西米露，啫喱，大菜糕，木瓜奶等等，你話幾時要用到焗爐。