謝灶什麼時侯候是最好?

謝灶的方法

農曆十二月廿四日，是為謝灶日子（古人做官的在廿三，民間在廿四），灶神又可叫灶君，又名為 “東廚司命九靈元王定福神君”，是天上玉皇大帝派來，看民間一年來的這家人的善德惡行，再在這天回報，來定斷來年這家人的運氣及衣食。

由於家家不論有否作善作惡，都希望灶君可以在玉皇面前美言，故多會用美點及甜品來做供品，也會用有黏口的甜品，目的是令灶君開口是甜，不好的會說得咀巴打結；又由於這是求灶君，故民間會用“謝灶”，而不說“拜灶”或“祭灶”。

謝灶的方法，按廣州的方法，是用四種甜品，包括“片糖，甘蔗一條（或冰糖）， 棗泥餅（也有用糯米滋）及麥芽糖一盅，現今也有用湯丸，或其他甜品，例如朱古力，糖果，甜冬瓜等等，已沒有規限了；所有甜品除麥芽糖外，均以八個為數。

而在其他地方，有的只是用肥豬肉的，總之各施各法。用這些東西的意思，正如前述，是用來令灶君說口甜舌滑的話及黏著他咀巴，令他不能說惡言。

其他的是沙糖少量，香三支，紅燭兩支，生果八個(蘋果、橙等)，燒酒三小杯，茶三小杯，筷子三對，齋一碟，一套謝灶用的衣紙（紙札店會有配套賣了）。 另可加燒肉一舊。

準備好供品，便由年長或已婚婦人入廚房先燒一煲開水，相傳這是給灶君洗澡用，然後回天宮的。為何要年長或已婚女性先入去？原因是灶君是怕醜，如有未嫁女子等入去，會令衪害羞而說錯話，故不能入內。

而男人也是有 云灶 君的太太都會一同洗澡，故男人也不可入內，但這是傳說，只要參考便可。做好這個燒開水儀式便可男女都上香了。（古人是完全不準男人或未嫁女子入內，但現今已沒所謂了）

開水燒好後，可誠心上香拜祭並許願，說吉利的話，例如：“有請灶君大人美言，好讓我家平平安安，來年大豐收，我一家定必酬謝神恩…”

等等諸如此類，然後在灶頭上洒上少量糖，如怕清潔麻煩可免去此步驟，改為放八粒糖果在灶上；並廚房地上倒那三杯酒及茶（小心火種，倒酒及茶隨量少少便可），再化寶便可。

如你是用貼一類的灶君，這時可將舊灶君撕下，連同甲馬及財帛（紙札店有售）， 也有用竹製成的馬和元寶，一同化去，象徵灶君騎馬及有路費回天宮，如用爐一類的就可免去這個；最後待香燭熄滅及化寶後便完成了！

而接灶則在 正月初四 ，只要灶君貼回原位便可，如用爐者也不在此限，只要上三注清香便可。


資料來源：司徒法正師傅網誌文章 - http://hk.myblog.yahoo.com/masterszetofc/article?mid=22072

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