我家ㄚ頭十二月回去的時候, 硬是吃下五六大條上千塊的刺身, 弄得外婆樂翻天, 所以我現在在自找麻煩了....S 大姐 您要是真方便的話, 我可能還真是得找人從加州寄, 不過也是覺得有點誇張就是了. 不曉得在加州買價位如何啊 ?
2010-02-03 04:10:31 補充：
大概是因為我一向住在鳥不拉屎雞不下蛋烏龜不靠岸, 少華人的地方.
所以我從唸研究所都是自己做年菜. 加上高中時, 學校那幾年很破例的有教進廚房的家政課, 所以我一直把學校發的食譜, 一路從台灣帶到美國. 年菜不外乎是豆腐, 雞和魚. 討吉祥罷了, 盡力就是了. 今年我不打算做叉燒, 讓朋友去做, 我還沒訂好菜單, 要真有興趣問食譜的話, 我是可以貢獻一兩道菜就是了, 你們開個版, 看開在你知識圈還是那裡, 給我的 Link, 我再回.
2010-02-03 04:20:34 補充：
S 啊, 跟妳分享一道雞飯的做法, 我這雞飯今年大概要做上 20 人份.
妳拿大蒜, 切末, 把米用水洗乾淨, 水瀝乾, 拿支炒鍋, 中火弄熱後, 把蒜末和米過熱, 拌勻大概一分鐘左右, 然後熄火, 把過熱拌勻的米倒進大同電鍋的鍋子, 然後用加水, 像是一般煮飯的方式煮, 主好就是香蒜飯. 如果你不用水, 用雞湯代替, 就是南洋雞飯. 我有時候是用雞湯和水一半一半對開, 比較不會油.
2010-02-03 04:20:41 補充：
雞湯可以用外面賣的罐頭, 但是我通常會拿雞胸肉來水煮, 煮出來的雞湯水拿來**飯, 雞胸肉煮熟, 等涼了拿來剝絲, 然後配飯吃, 加上燙菠菜, 就很營養健康.
PH, 你也可以試一下, 不難.
2010-02-03 09:34:35 補充：
S, 我不曉得象印牌的電子鍋能不能這樣煮, 妳要小心一點, 沾到油可能有點麻煩清理.
你會發海參嗎? 應該是找中藥行, 這裏都是中藥行在CARRY, 99超市也有, 長得很難看點而已, 我看99超市在休士頓有店, 也許他附近有的買. 可以買乾的, 問他們怎麼發. 這樣可以一次多買點, 放著慢慢用. 海參很貴的. 煮海參要小心火候, 一個不小心, 就變成小小的.
真找不到, 我就從加州幫你代購吧. 乾脆一次把年貨買齊, 什麼魷魚乾, 筍乾, 乾海帶...一次把一年的乾貨辦齊. 哈哈.
小孩多大? 我還沒見過肯吃海參的ABC, ( 因為滑滑的, 長像又不美觀, 本身吃起來沒味道). 如果你家的肯吃, 算是大功一件.
2010-02-02 09:23:07 補充：
我家女兒現在可以用Sashimi和Nigiri來當獎勵. 有事慶祝時, 就跟老母去日本料理店大啖刺身. 對啊, 很痛耶. 而且要叫她稍微注意一下預算. 他爸爸就在旁邊乾瞪眼. 不過海參還是無法接受.
有次我滷筍, 老公說, 味道像LOCKER的汗臭味. 想想還真像.
價位喔, 要去巡一下, 我家沒人吃, 上次買應該是沒結婚前.每次我老公陪我去中藥鋪, 看到冬蟲夏草, 還是乾鮑魚, 他就會說, 真是入錯行, 做什麼高科技, 秤斤論兩, 拿能比.
我在北加, 可能貴一點, 聽說南加比較便宜(有次去看中醫, 她說的, 叫我在南加就要把藥帶到). 你再呼籲一下吧. 我們再看看.
2010-02-02 15:24:23 補充：
PH啊,
我看你要不要找人去你家一起過節, 不然, 一個人能做什麼來吃..想到剩菜就沒勁了.
一個人, 嗯, 我以前只有老公可以嘑弄時, 就是弄個香腸, (要台式的甜甜的那種, 配大蒜切片), 炸個紅糖年糕, (買不到炸粉, 就用點麵粉, 加個蛋黃, 加點糖, 加點鹽, 調個蛋糊) 弄個常年菜(芥菜), 弄點酒來, (韓國人的燒酒不錯)就過年啦. 至於你要不要弄那條魚, 就看你的想法啦.
第一次老公很驚訝, 怎麼過年不吃飯...我才發現, 原來我家過年菜一堆, 都沒燒飯. 我也就忘記燒飯.
2010-02-03 06:43:21 補充：
看起來真的好像很簡單, 有次和老公去家越南店, 弄出來的飯就是像你講的蒜香飯, 我們就是還沒想清楚怎麼弄, 我用老公買的那個電子鍋煮煮看. 為何強調老公買的呢? 因為家裡只要是插電的, 放電池的, 都是他主意. 為了買個電子鍋還吵一架, 非得要多花一倍錢, 買個fuzzy logic (我中意的是能燉能煮又便宜的台灣牌). 結果到現在為止, 還是只用來煮白米.
米倒是越來越挑剔. 現在都吃日本米. 還好, 我家吃飯機率不大, 不然真會吃窮了.
你這樣講我倒想起來, PH啊, 你也可以做臘味飯. 很過年啦.原理相同, 就把臘味都進米裡一起蒸. very rich.
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2010-02-02 13:05:29 補充：
真的有人吃海蔘啊?我都不敢吃,反正加拿大這小地方也應沒地方買...不過怎麼煮啊,
不過這位媽媽,給妳那些電話妳打去問了沒勒...不過光想到要開2-3小時車去買海參...我就飽跟醉....,我看妳還是請 S 大大幫妳帶購好的...妳省著麻煩,不過現在變成 S 大大麻煩啦
妳們這些媽媽行行好...我老光棍一個,也做不出一樣好吃的...教點簡單的給我吧...謝謝啦...要過年了,我不要再吃冷凍水餃,冷凍小龍包那一堆冷凍的食物啦..拜託拜託,交我簡單的就好.重點是要有台灣味的喔....感恩勒
