港式奶茶的由來?

港式奶茶又名絲襪奶茶。
華人總把某些稱呼加上港式二字.例如奶茶便稱為港式奶茶. 茶餐廳稱之為港式茶餐廳。
絲襪奶茶的由來，一說是港式奶茶調配3、4種錫蘭紅茶，有滑如絲襪的質感而得名。
另一說為早期貧窮時代，店以3、4種便宜茶葉調配，用舊麵粉袋或絲襪頭套製袋意外拉出滑順口感而得名， 而現在多用特製的布製成茶袋。

自英國開始在香港的殖民統治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。 和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間，享受西茶之餘，再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。

據說,茶餐廳是由潮卅人在香港創辦的.最早的茶餐廳源於上世紀20年代.外國傳教士捐贈物資救濟香港窮人, 可惜外國運來向物資,如罐頭鹹牛肉,通粉,意粉等,香港人根本不懂得如何煮食. 潮州商人見此即低價大量搜購,然後在街邊烹調販賣. 30年代潮州人得中華巴士公司關照.獲碼頭茶水檔的經營權,於是這些廉價西方食品,形成了有香港特式的茶水檔.這些西方食品如多士.面包.咖啡.奶茶漸漸地受歡迎. 為與當時 消費高的西餐廳有所區別.商人决定另起爐灶.開設平民化的,基層的---茶餐廳.

戰前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代港人才開始愛上奶茶的。 最初的港式奶茶味道較為苦澀，原因是當年大部分的店家都用大水壺煲茶，大水壺份量大，要很久才能沖完一壺，為了保溫又必須不停煲著，結果煲到過了火，沖出來的茶自然苦澀。於是林木河找來打鐵師傅特別訂作銅打製的小茶壺，後取名為''手壺''，接著其妻則用製棉襖內裡的毛布，自製濾茶渣的茶袋。

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南洋星洲拉茶改良而來, 同樣濃滑為主.
大家均來自英國殖民地同係英式紅茶傳人.