如題~
我包的水餃沒加味精，可是吃起來沒什麼鮮甜味?
所以想請問大家，有沒有什麼可以取代味精呢?
要天然的喔~
請問水餃不加味精，可用什麼增加鮮甜度???
2010-01-29 4:48 am
回答 (8)
2010-01-29 6:34 am
✔ 最佳答案
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif
Olivia/妳好我回應網友的問題都是親身經驗/決不引用書籍資料
妳可以用豬大骨來熬煮成濃郁[湯凍]/替代味精.就可能發揮[鮮甜]的功效了
現在有名氣的[鼎X豐]和餐館業者/都是用大骨湯凍.來取代味精包水餃的
有任何疑問請繼續提問或者至我的部落格留言.我將揭盡所能為你/妳解說.拜拜
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif
參考: 23年中/西料理經驗
2014-07-19 3:05 pm
2010-02-01 6:39 am
回小美
我沒酸葡萄阿.......
主要意思是覺得他的回答比較簡潔有力,覺得選他的解答比較好
我廢話比較多,最後那句話如果讓別人有誤會
我說聲抱歉
(選不選我,我是不在意的)
2010-01-31 22:45:14 補充：
回vivi
我知道阿
我是以取代味精(傳統味精)的方向來回答
2010-01-31 22:52:01 補充：
回答的時候我沒去修飾語氣,好像會有誤會
我刪除掉吧
我沒酸葡萄阿.......
主要意思是覺得他的回答比較簡潔有力,覺得選他的解答比較好
我廢話比較多,最後那句話如果讓別人有誤會
我說聲抱歉
(選不選我,我是不在意的)
2010-01-31 22:45:14 補充：
回vivi
我知道阿
我是以取代味精(傳統味精)的方向來回答
2010-01-31 22:52:01 補充：
回答的時候我沒去修飾語氣,好像會有誤會
我刪除掉吧
2010-02-01 6:17 am
西瓜蟲大大'雞精'鮮味錄等其實都有味精成分'看看包裝上的成分表'常常都標示有味精'或一些化學成分在內'比如GLUTAMAT''都是呀
2010-01-31 9:36 am
2010-01-29 8:23 am
各種蔬菜都可以加, 加些胡蘿蔔絲, 高麗菜絲, 或南瓜絲, 加點鹽, 自然很鮮.
而且顏色超漂亮.
而且顏色超漂亮.
2010-01-29 7:38 am
我是餐廳業者
2號大師真的很專業
我們餐廳有名氣的[龍鳳餃]
就是用大骨湯凍所製作
決不使用合成調味料
2010-01-29 19:50:58 補充：
3號答者
知識園地的成立宗旨是要讓有疑問的網友'可以藉由發問來穫得解決問題的方法而非用等級取勝
公開場合回應問題各憑所學為網友解說乃是好意'若你的回應有實質的意義發問者自會選你
不必用酸葡萄的心態=一竿子打翻所有解答者
2號大師真的很專業
我們餐廳有名氣的[龍鳳餃]
就是用大骨湯凍所製作
決不使用合成調味料
2010-01-29 19:50:58 補充：
3號答者
知識園地的成立宗旨是要讓有疑問的網友'可以藉由發問來穫得解決問題的方法而非用等級取勝
公開場合回應問題各憑所學為網友解說乃是好意'若你的回應有實質的意義發問者自會選你
不必用酸葡萄的心態=一竿子打翻所有解答者
2010-01-29 6:11 am
只要蔬菜ㄉ份量比肉多就可以ㄌ～
收錄日期: 2021-04-27 12:20:33
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100128000016KK09020