眉豆茶果做法

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眉豆茶果

1.　眉豆(300克)清洗後，放入煲內再加入水(3-4杯)，約煮30-40分鐘，撈起隔水壓碎。
2.　糖 (半茶匙)、鹽(2-3茶匙)、胡椒粉(2茶匙) ，加入到眉豆蓉內攪勻後備用。
3.　蝦米(4兩)，用熱水浸半小時，切碎備用。
4.　落少許油到鑊中，爆香蝦米再加入五香粉(1-2茶匙)炒勻撈起後加入到眉豆蓉內攪勻備用。
5.　將糯米粉(250克)、沾米粉(130克)篩勻後，加入油(少許)、鹽(2-3茶匙)，最後加入熱水，隨即攪拌。
6.　備皮料涼後用手捻出一個球形，再按扁，加入餡料，包好後收收口處貼上粽葉。
7.　*粽葉可剪成一片片正方形。
8.　*我做的時候只顧著加入粉以免稔手，但令粉皮變硬，所以下次用手捻出麵粉時應塗些油在手上，以免麵團腍著雙手。

請問依個份量可以做到幾多個左右？眉豆即係幾多兩？知唔知邊到可以買到茶果下面個d 葉？
約20-25個, 粽葉可以係雜貨店問問丫~

請 問 要 蒸 幾 耐 ﹖
水滾後約10分鐘左右, 皮熟就得架喇~

想問下熱水大約要落幾多ar?
約1-2杯左右，記住熱水要逐少加入，一邊攪拌一邊加入熱水，不夠稔才加進麵粉內~

希望以上資料能給你作為參考及幫到你呀！

參考資料：http://whiska.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=147198