朋友送我一斤生晒靚蠔豉, 好大隻, 用竹籤穿住果種....
聞吓都幾香架, 我唔想亂咁煮黎嘥左佢.
請問有邊位高手教我點整呢.
靚蠔豉點樣煮最好食
2010-01-25 9:22 am
回答 (2)
2010-01-25 9:23 pm
✔ 最佳答案
香辣蜜糖煎金蠔材料 : 生曬蠔豉8隻, 生粉.
醃料 : 薑汁1茶匙, 酒1茶匙, 蜜糖1茶匙, 醬油1/2茶匙, 辣豆辦醬1/2茶.
做法 :
1. 蠔豉用清水浸過夜, 盛起洗淨瀝乾水份.
2. 加入醃料拌勻, 醃1小時, 撲上生粉.
3. 易潔鑊下少計油, 放入蠔豉, 以慢火煎至兩面金黃, (在此時可再塗一層薄蜜糖,稍煎) 即成.
2010-01-26 9:12 am
Ｄ蠔豉咁靚..........更係用最傳統方法，加少許薑絲、花生油蒸熟。
咁就最原味最好味啦！（我個人認為）
咁就最原味最好味啦！（我個人認為）
收錄日期: 2021-04-25 13:02:56
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100125000051KK00093