昨天煮了煲粟米碎肉羹, 味道吾錯.
不過啲碎肉就散修修, 口感好差.
我沒有把碎肉調味, 是否應該要調味?
應該要落甚麼調味料才不會散修修呢?
另外, 是否先煮過粟米才容易摘粒呢? (我是買1條新鮮粟米的)
請賜教!
粟米碎肉羹怎樣煮啲碎肉不會散?
2010-01-20 9:30 pm
回答 (1)
2010-01-20 11:25 pm
✔ 最佳答案
我沒有把碎肉調味, 是否應該要調味?是需要調味的,基本下生抽,沙糖,生粉或栗粉,想更加滑,可以加些少蛋白撈在一起.煮過粟米是比較易摘.
參考: 生活經驗
收錄日期: 2021-04-13 17:03:10
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100120000051KK00641