飲食習慣(專題研習)快~~~~~~~(要詳盡)20點!!!

1.香港人的飲食習慣是健康/不健康?
不健康。
普遍的香港人也不太注重飲食健康，引致香港有不少小朋友小小年紀已出現發褔的情況，少女們為了追求美也爭相瘦身,而且，近年來患上心血管疾病更有年輕化的趨勢，因此，我們要注重飲食健康實在刻不容緩。
2.怎樣可以小心地選擇健康的食物?
不含防腐劑, 不含人造色素, 不含人造成份, 不含農藥的健康食物.
產品最好有証明 / 標明 / 成份表 明確沒有 以下東西:
山梨酸﹑山梨酸鹽﹑
苯酸﹑苯酸鈉丙酸﹑丙酸、丙酸鹽﹑
硝酸鹽﹑ 二氧化硫﹑硫酸菌﹑
苯酸﹑ 苯酸鈉、
BHA(叔丁對甲氧酚) ﹑BHT(丁化羧基甲苯) ﹑
穀氨酸鈉 (MSG) 俗稱味精 ﹑
冬青油/水楊酸甲脂 ....
各人造色素.
各人造甜味劑:
山梨糖醇（Sorbitol）/己六醇 ﹑阿斯巴甜﹑糖精﹑
乙硫磺胺酸﹑苯丙氨酸 類成份.....
各農藥﹑殺蟲劑....
3.每天要喝多少杯水,為什麼?
喝多少水才夠呢？
相信很多人都聽過每天最好能飲用8大杯的水（2000CC），這樣的數據是如何算出來的呢？其實就是根據每個人每天從體內流失的水分得知，一般人每天從尿液中排出的水分大概有 1500CC，由糞便中帶出的水分約200CC，由皮膚所排出的汗水與呼吸中所流失的水分大約有800CC，由此可知每天每人需要損失約2500CC的水。食物中的糖份經過分解後會產生二氧化碳和水分，所以就算沒喝水，只要有吃東西在體內就會產生水分，由食物中所取得的水分大約有 500-700CC左右。
因為人體的細胞大部分都是由水構成的，小孩的體內水分佔80％，成人則有60-70％，老年人雖然較少也有50％，血液淋巴液中也有80％以上的水分。
水分喝進人體可以由腸胃黏膜直接吸收進入血液循環，並經由滲透進入各個組織細胞中，可以迅速的在體內流動，就好比流動的河川一樣，可以將體內的老化廢物與毒素一塊兒帶走，若是水分不足，血液就會變得濃稠，流動的速率就會變得緩，許多腸道中因為食物消化代謝後的毒素無法迅速排出，泌尿系統中的也會因為體內水分的減少而減少水分的排出，而呈現少尿，甚至引發泌尿系統的感染與結石，如此一來體內聚積了大量停滯不動的毒素與廢物，不但破壞了新陳代謝也因此降低了身體的免疫力。
4怎樣才能均衡飲食?

「均衡飲食」是健康生活的基礎，只要能按飲食金字塔的比例來進食，便能從日常飲食中攝取均衡的營養，使身體健康 。
吃最多– 五穀類
主要功能：
豐富澱粉質，少量維他命B 及植物性蛋白質，主要功用是提供熱能，補充消耗及維持身體正常體溫。全麥五穀類食物更含豐富纖維素，有助大便暢通防止便秘。
食物來源：
各類粉、麵、米（紅米、糙米、白米）、麥片、麵包、餅乾及根莖類（薯仔、芋頭）食物。
吃多些– 蔬菜、瓜果類
主要功能：
含胡蘿蔔素，維他命A、B、C及多種礦物質，能保持細胞健康及增強抵抗力。
含豐富纖維素，能防止便秘，並減低患上痔瘡、大腸癌等機會。
食物來源：
各類蔬菜、瓜類及水果。

吃適量– 肉、魚、蛋、豆類及奶品類
主要功能：
含豐富蛋白質，助長發育、修補細胞及維持體內新陳代謝的需要。紅肉及肝類含豐富鐵質，有助製造血紅素，預防貧血。但肉類含有頗多的脂肪，多吃會引致肥胖、高血壓、高膽固醇、心臟病和中風等病症。
奶品類食物含豐富鈣質，蛋白質，維他命Ｄ及多種維他命Ｂ，保持牙齒及骨骼健康，有助預防骨質疏鬆症。
食物來源：
肉類如豬、牛、羊及家禽等；各類魚及海產；蛋；豆類如豆腐、黃豆、白豆、眉豆、紅豆、綠豆等；奶品類如牛奶、芝士、乳酪、雪糕等。

2010-01-16 15:26:17 補充：
每天喝６至８杯流質飲品

主要功能：
調節體溫、輸送營養素及帶走血液中的廢物。若失去大量水份（即脫水）便會有以下症狀包括疲勞、面紅、頭暈、出現幻覺，嚴重的更會有抽筋及中暑。

水份來源：
開水及各式飲品如果汁、湯、奶（脫脂奶較健康）、清茶等。

吃最少– 油、糖、鹽類

主要功能：
油和糖提供熱能，多食可引致肥胖、高血壓、高膽固醇、心臟病、中風等。

鹽維持體內水份平衡，多食可導致高血壓。

食物來源：
牛油、花生油、粟米油、忌廉、糖果、汽水、鹹菜、鹹魚，各式醬油及調味料等。


「均衡飲食」是健康生活的基礎，只要能按飲食金字塔的比例來進食，便能從日常飲食中攝取均衡的營養，使身體健康 。

2010-01-16 15:27:15 補充：
5.每一餐應該吃多少食物?
結合不同人的具體情況。

以一個1.70米的中青年男子而言，體重正常，體力勞動也不是很重，那麼他一天能量需要大概是在2200千卡左右，其中糧食應占到50%左右，數量大約為300到350克左右，肉類應為150克，包括所有的肉，外加一個蛋和250毫升奶，還應有適量的豆製品，其他如香菇、木耳、海帶、紫菜、蝦皮等則要經常吃到。從年齡上看，處於青春發育期的孩子的食量肯定還要比這個高，因為他們既要長身體，活動量也比成年男人大，老年人則要適當減少。

當然，每個人的身體狀況不一樣，飲食量也會有所不同，主要還是應根據自己的具體情況來定。

2010-01-16 15:29:45 補充：
吃最多– 五穀類

主要功能：
豐富澱粉質，少量維他命B 及植物性蛋白質，主要功用是提供熱能，補充消耗及維持身體正常體溫。全麥五穀類食物更含豐富纖維素，有助大便暢通防止便秘。

食物來源：
各類粉、麵、米（紅米、糙米、白米）、麥片、麵包、餅乾及根莖類（薯仔、芋頭）食物。

6,7能在之前的找到

8.應該
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