滾枸杞豬潤湯點解會有苦味？

答：
你一定是水還沒有滾便把枸杞下去了。水還沒有滾煮出來的枸杞湯是一定苦的，點解我就唔知，總之滾水才下便沒問題了。

另外還有另一種菜也是水滾才煲才不苦，那是西洋菜。

如果你煲此湯時火，（枸杞葉，莖幹，枸杞芯）,一齊煲湯，一定有苦澀味火，其實不是苦，只是甘，因為莖幹部份是味甘微苦，中醫角度看枸杞頭部有葯用價值，其實少少苦甘都很好飲又有益，
但如果你唔想苦的話，只要你淨用枸杞葉滾湯就無苦味啦

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