一個焗爐分開焗左幾次蛋糕，每次焗一個，第一個好靚，表面唔濕，但係第二個開始表面就濕濕地，點解會咁，有咩方法另佢唔會濕呢﹖
同埋一個8吋蛋糕，我跟食譜個時間焗30-35分鐘，個心就好軟，但係外面就有D硬，有咩方法另外面都軟呢﹖
自己焗既蛋糕表面好濕同外面有少少硬，有咩方法﹖
2010-01-10 1:00 am
回答 (2)
2010-01-11 8:51 pm
✔ 最佳答案
這是溫度不準確的原因，8吋蛋糕的標準温度是180-190度C，需在20-25分鐘內完成。
2010-01-14 3:32 pm
唔可以跟哂個食譜嫁，因為每個焗爐的性能都唔同，時間上一定會有差距的。
我通常會建議，先試焗4-5吋的，最少唔會太浪費食物吧。
記住頭10分鐘唔可以打開焗爐，另外是試下在第10-15分鐘時，放張錫紙在蛋糕面，之後把焗的時間加長5分鐘一試。
唔明電郵我，我是教蛋糕的，希望幫到你
[email protected]
我通常會建議，先試焗4-5吋的，最少唔會太浪費食物吧。
記住頭10分鐘唔可以打開焗爐，另外是試下在第10-15分鐘時，放張錫紙在蛋糕面，之後把焗的時間加長5分鐘一試。
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收錄日期: 2021-04-15 22:51:10
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100109000051KK01039