自己焗既蛋糕表面好濕同外面有少少硬,有咩方法﹖

2010-01-10 1:00 am
一個焗爐分開焗左幾次蛋糕,每次焗一個,第一個好靚,表面唔濕,但係第二個開始表面就濕濕地,點解會咁,有咩方法另佢唔會濕呢﹖

同埋一個8吋蛋糕,我跟食譜個時間焗30-35分鐘,個心就好軟,但係外面就有D硬,有咩方法另外面都軟呢﹖

回答 (2)

2010-01-11 8:51 pm
✔ 最佳答案
這是溫度不準確的原因,8吋蛋糕的標準温度是180-190度C,需在20-25分鐘內完成。
2010-01-14 3:32 pm
唔可以跟哂個食譜嫁,因為每個焗爐的性能都唔同,時間上一定會有差距的。

我通常會建議,先試焗4-5吋的,最少唔會太浪費食物吧。

記住頭10分鐘唔可以打開焗爐,另外是試下在第10-15分鐘時,放張錫紙在蛋糕面,之後把焗的時間加長5分鐘一試。

唔明電郵我,我是教蛋糕的,希望幫到你

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收錄日期: 2021-04-15 22:51:10
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