求食譜：芒果芝士蛋糕

芒 果 芝 士 蛋 糕


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餡 料 ：
芒 果
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喱 粉 1 盒
魚 膠 粉 1 湯 匙
熱 水 1/2 杯
鮮 忌 廉 1 杯
忌 廉 芝 士 250 克
砂 糖 50 克
芒 果 3-4 個

餅 底 材 料 ：
消 化 餅 200 克
牛 油 100 克


























好 易 做
1. 消 化 餅 放 密 實 袋 內 ， 以
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杖 將 之 輾 碎 ， 混 入 已 用 熱 水 助 熱 成 液 狀 的 牛 油 ， 將 之 放 進 22cm 的 餅 模 內 ， 用 湯 匙 壓 實 。

2.
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喱 水 與 芒 果 粒 拌 勻 ， 然 後 倒 入 餅 模 內 ， 冷 藏 3 小 時 即 成 。

芒果芝士蛋糕一
　
餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯
做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。

芒果芝士蛋糕二
　
材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　 　
做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。

芒果芝士蛋糕

以下材料份量係做一個圓型6寸芒果芝士蛋糕既份量

清蛋糕 １個
砂糖 １００克
芒果汁 ３/４杯
清水 ４０毫升
芒果肉、杏仁片 （裝飾用）適量
忌廉芝士 １２０克
淡忌廉 １２５克
魚膠粉 １/２湯匙
橙酒 １湯匙


步驟:
1. 清蛋糕橫切為二片；忌廉芝士置室溫中退冰

2. 忌廉芝士與砂糖混合打至軟滑忌廉狀，然後將芒果汁３/４杯，分成４次加入芝士中打勻（* 芒果汁分開加入才可拌勻，緊記）

3. 淡忌廉打起至企身

4. 魚膠粉加清水拌勻，隔水座入熱水中慢火煮至溶解，當魚膠粉完全溶化後加入橙酒

5. 將(２)，(３)及(４)混合拌勻

6. 組合蛋糕：清蛋糕放入模內，倒入半份(５)的芒果芝士，放上另一層蛋糕，輕輕壓平，倒入剩餘半份的(５)，抹平表面，置入冷凍庫中冷藏半天左右，使蛋糕凝固

7. 芒果起肉切片；杏仁片入焗爐烘脆．排放在蛋糕面上作裝飾

8. 另外準備魚膠粉１/２茶匙．橙酒１/２湯匙．熱水１ １/２湯匙及芒果汁１湯匙，混合至溶解，掃上芒果面上．完成！

http://kikitam16.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=426791
6吋圓形蛋糕1個
材料
餅底：消化餅100g、溶化牛油 20g
芒果切粒1-2個
餡料：
1. 忌廉芝士 250g、砂糖 70g、原味乳酪1杯( 150g ) 、芒果梨茸80 -120g
2. 魚膠片或魚膠粉10g
餅面裝飾：
芒果切片1個
做法：
餅底：
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
餡料：
1. 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
2. 倒入一半芒果忌廉芝士液，鋪上芒果粒，再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。將裝飾用的芒果片放在餅面，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。

芒果芝士蛋糕 -09 (附食譜)



韋太 | 19th Feb 2009, 13:11 PM |
西式蛋糕 | (13767 Reads)

而家呢個季節有好多士多啤梨好平又底買, 但係我地唔係太好士多啤梨蛋糕, 但芒果都開始有得賣, 而且雪櫃還有芝士, 所以都係做個 (8吋) 芒果芝士蛋糕做早餐先 ! 今早巳經食左啦 ! 好好味呀 !昨晚又做左一個芒果芝士脆脆, 不過係6吋來的, 睇來, 呢個星期都係食蛋糕多d !
圖片參考：http://farm4.static.flickr.com/3292/3291490413_b00810b746.jpg?v=0

6 吋食譜8 吋食譜芒果芝士蛋糕海綿蛋糕材料 : 蛋 2隻 + 糖 40 g
麵粉 32 g + 粟粉 8 g
菜油 20 g準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.做法 : (6吋)
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用
2. 先將蛋及糖放入大盆內, 用打蛋器打至杰身, 然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗20-25分鐘, 蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼. 將蛋糕面層切去唔要, 再橫切3片 (只用2片), 再將蛋糕邊修剪約1cm 備用.芒果芝士餡材料：
忌廉芝士 125 g + 砂糖 25 g
淡忌廉 110 g
魚膠粉 8 g + 水 30 g
芒果油 幾滴
芒果茸 120 g ＋　芒果粒 60 g (可以留起放在餅面做裝飾)芒果芝士餡做法:
1. 將淡忌廉打起約至八成備用
2. 魚膠粉加水拌勻,用熱水座溶備用.
3. 將糖加入忌廉芝士內, 用打蛋器打至滑身後, 將芒果茸加入芝士內拌勻,然後加入巳打起的淡忌廉拌勻, 最後加入魚膠水快速拌勻.
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕及餅面放上適量的芒果粒, 然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊, 放入雪櫃冷藏3-4小時即成。注 : 砂糖份量的多少, 要看芒果的甜度, 如果芒果是比軟淡味或酸, 則糖的份量自行加減

http://estheryy.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1637838
以上既網幾詳細架,,
其實上網打芒果芝士蛋糕有好多,
就算人地答你都係上網Copy.....