請問蘋果表面係咪真係有臘呢?

市場上的蘋果表面均含有蠟質，但蘋果表面的蠟質有兩種，一是自然果蠟，也就是蘋果生長期間，果皮自己分泌的蠟質，用來讓果實減緩水份散失，第二種就是人工洗蠟，在蘋果進出口的運銷與儲藏期間，以人工方式替蘋果另外塗上一層人工蠟質，作用目的則與前述相同，為減緩果實水份散失而增加儲藏期的作法，但這人工洗蠟，並沒有毒性，而是選用可食性的蠟質。

至於蘋果表面是否會殘留農藥，基本上就算是有，也早就不具有毒性了，目前全世紀先進國家所使用的各種合法農藥，都具有安全採收期，當某農藥安全採收期是14日，也就是說噴了這個農藥之後14日不可以採收販售。

目前全世紀先進國家所使用的各種合法農藥，其安全採收期最長是20日，但以蘋果運銷來說，日本蘋果從日本產地採收到進口香港，再到市場上販售，需要25日，其他更遠的國家就更久了，農藥的安全採收期毒性，也早已消退，給你參考。

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　　　　　　　　　　　　　　　　台灣知識［園藝］分類管理員　敬上

沒有農藥，但所有水果表面都有一層人工加上去的臘，但不用太過緊張，因為這些臘是可食用的，用意是保持水果在運送及出售期間的新鮮度。