lavender

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薰衣草是本屬最常被栽培的種類，目前已經培育出很多不同類型的品種。其他常種植來觀賞的種類有西班牙薰衣草、齒葉薰衣草和蕨葉薰衣草。
薰衣草的花穗可以做乾燥花和飾品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把乾燥的花密封在袋子內便可做成香包，將香包放在衣櫃內，可以使衣服帶有清香，並且可以防止蟲蛀。薰衣草的商業栽培，主要是要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做為殺菌劑和芳香療法時使用的香精油。

薰衣草的花會分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產高品質蜂蜜，地中海周邊的國家是薰衣草蜂蜜的主要產地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調食物時，做為辛香料使用，可以單獨使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。

歷史
在古希臘時代，薰衣草被稱為納德斯（Nardus），有時也簡稱為納德（Nard），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。
在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。

在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。

薰衣草本療法
薰衣草已經被廣泛的使用於藥草學上，據說薰衣草油可以減輕和治療昆蟲的咬傷，而薰衣草的花束可以驅除昆蟲。薰衣草油據說可以減輕頭痛的症狀。薰衣草常用來輔助入眠：將薰衣草的種子和花加到枕頭內，可以幫助入眠；或是在睡前喝一杯薰衣草茶，在一杯熱水中加入一點薰衣草油，有鎮靜、放鬆心情的效果。薰衣草油（或是萃取的精油）以一比十的比例，薰衣草油一，水及玫瑰水（或金縷梅水）十，混合的稀釋液，據說可以治療粉刺。薰衣草油也可以用來治療皮膚燒燙傷或發炎（伊朗的一種傳統療法），有科學上的證據支持這種治療方式，因為它有消炎的功效，不過必須小心謹慎的使用，因為薰衣草油同時也是一種強力的過敏源。

種類
狹葉薰衣草
狹葉薰衣草（Lavandula angustifolia）
Lavandula antineae
Lavandula aristibracteata
Lavandula atriplicifolia
Lavandula bipinnata
Lavandula bramwellii
Lavandula buchii
加那利薰衣草（Lavandula canariensis）
Lavandula citriodora
Lavandula coronopifolia
齒葉薰衣草（Lavandula dentata）
Lavandula dhofarensis
Lavandula erythraeae
Lavandula galgalloensis
Lavandula gibsonii

Lavandula hasikensis

綿毛大薰衣草（Lavandula lanata）
寬葉薰衣草（Lavandula latifolia）
Lavandula macra

Lavandula mairei

Lavandula maroccana

Lavandula minutolii

蕨葉薰衣草（Lavandula multifida）
Lavandula nimmoi

Lavandula pedunculata

羽葉薰衣草（Lavandula pinnata）
Lavandula pubescens

Lavandula qishnensis

Lavandula rejdalii

Lavandula rotundifolia

Lavandula saharica

Lavandula samhanensis

Lavandula setifera

Lavandula somaliensis

Lavandula sublepidota

Lavandula subnuda

西班牙薰衣草（Lavandula stoechas）
Lavandula tenuisecta

綠薰衣草（Lavandula viridis）
此外还有以下几种主要的杂交品种：

Lavandula x allardii

Lavandula x chaytorae

Lavandula x christiana

Lavandula x ginginsii

Lavandula x heterophylla
Lavandula x intermedia
參見
薰衣草色，根據薰衣草而命名的一種顏色。