✔ 最佳答案
芒 果 芝 士 蛋 糕
餡 料 :
芒 果
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喱 粉 1 盒
魚 膠 粉 1 湯 匙
熱 水 1/2 杯
鮮 忌 廉 1 杯
忌 廉 芝 士 250 克
砂 糖 50 克
芒 果 3-4 個
餅 底 材 料 :
消 化 餅 200 克
牛 油 100 克
1. 消 化 餅 放 密 實 袋 內 , 以
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杖 將 之 輾 碎 , 混 入 已 用 熱 水 助 熱 成 液 狀 的 牛 油 , 將 之 放 進 22cm 的 餅 模 內 , 用 湯 匙 壓 實 。
2.
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喱 水 與 芒 果 粒 拌 勻 , 然 後 倒 入 餅 模 內 , 冷 藏 3 小 時 即 成 。
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阿華田忌廉奶凍
材料及份量:
魚膠片 2片(約5克)
淡忌廉(A) 100克
幼砂糖 40克
阿華田麥芽營養飲品 30克
淡忌廉(B) 200克
酸忌廉 100克
意大利軟芝士(Mascarpone Cheese) 80克
製法:
1. 魚膠片用凍水浸軟(約五分鐘),備用。
2. 把淡忌廉(A)和幼砂糖煮滾,放入已經浸軟的魚膠片和阿華田麥芽營養飲品,拌混成阿華田漿,備用。
3. 將淡忌廉(B)、酸忌廉及軟芝士拌勻,隨後加入阿華田漿內拌勻。
4. 最後將液體忌廉奶凍灌入杯內,放進雪櫃冷藏4小時即成。
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香蘋班戟
材料及份量:
蛋 3隻
低脂奶 2/3杯
蜜糖 1/3杯
全麥麵粉(Whole wheat flour) 1 1/3杯
提子乾 1/4杯
蘋果(連皮切粒) 1個
製法:
1. 蛋打勻,拌入低脂奶和蜜糖,倒入全麥麵粉,攪拌成粉漿。
2. 拌入提子乾及蘋果粒。
3. 燒熱易潔鑊,每次舀一湯匙粉漿於鑊中,逐塊煎成金黃色即成。
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檸檬雪葩
材料及份量:
檸檬 4個
糖 300克
水 4杯
蛋白 2隻
製法:
1. 將檸檬磨皮,剩餘的檸檬則搾汁備用。
2. 糖及檸檬皮加水煮溶,煮10分鐘成糖漿。
3. 將鮮檸檬汁倒入步驟〔2〕的糖漿中拌勻,待涼,置雪櫃中冷藏3至4小時到半凝固狀,取出把冰粒打碎。
4. 蛋白打至起泡沫,輕輕拌入檸檬碎冰內。
5. 把混合物倒入膠盒內,放回雪櫃內冷藏至挺身。
6. 把雪葩放在冰杯內,飾以薄荷葉及檸檬皮。
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士多啤梨布甸
材料及份量:
士多啤梨 1盒
士多啤梨味啫喱粉 1盒(90g)
熱水 280ml
花奶 170ml
製法:
1. 將士多啤梨洗淨、切粒。
2. 將啫喱粉倒入碗內,倒入熱水攪至溶解,然後放涼。
3. 倒入花奶再拌勻,加入士多啤梨粒。
4. 放入雪櫃雪約1小時即成(可伴淡奶或雪糕食用)。