芝士是否乳酪?
不是的話, 什麼是芝士?
+芝士的來源?
芝士是否乳酪?
2010-01-01 11:04 pm
回答 (2)
2010-01-02 2:30 am
✔ 最佳答案
芝士是Cheese，而乳酪叫Yuga，當然是兩樣東西。當乳品要製成芝士時，必須要將乳品分成乳脂及乳清，通常在加熱後，會再用離心力或(車打)方法分離。乳脂是固體，而乳清是液體，兩者分別發酵後，就發展成乳酪(由乳清而來)；及芝士(由乳脂而來)。2010-01-02 02:35:29 補充：
乳品經初步發酵後，就會有乳脂及乳清出現。
2010-01-01 11:21 pm
不是!.....................
收錄日期: 2021-04-25 16:44:58
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100101000051KK02571