邊到有得學做雞蛋仔??

✔ 最佳答案

我幫你找到這個網站有教整雞蛋仔，你可按下去來看看：

食譜係「I Love Cake」既配方，買雞蛋仔模時會隨模附送~
材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
做法：

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。

2. 雞蛋和砂糖打勻。

3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。

4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。

5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。

6. 模具2面都要先燒熱。

7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。

8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。

參考資料：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!0JxOTPiEFQXmfq1oXMpiHstVyvL2Ju4-/article?mid=19023

還有「I Love Cake」地址：九龍上海街 338 號地下 ( 油麻地港鐵站 B2 出口 )
電話：2671 2671
營業時間：星期一至日：10 am ~ 8 pm

參考資料：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!rOF1cCiZGRksWpVDuD2kpw--/article?mid=54
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!5kzdn1KRGE.pCcnetyP9Nhs-/article?mid=1860

希望它們能幫到你。

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