薑母鴨是該用母鴨還是公鴨?

只要養久一點公母鴉都好吃且有紅肉的營養
母鴉肉細一些 一隻重量3到 4斤左右
公鴉肉纖維粗一些 一隻6斤以上 煮熟湯冷後快結凍
祝 聖誕快樂

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什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

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安安
如果你要選母鴨的話
那你要挑還沒生過蛋的肉會比較好吃
如果你要選公鴨的話
那你要選比較多肉的
這樣代表比較健康喔!!~

薑母鴨, 是薑母 + 紅面蕃鴨 (公).
請千萬不要放母鴨.

市面上都是公鴨
因為公鴨個大有母鴨兩倍大
而肉質較母鴨有嚼勁且耐滾煮
所以是薑母鴨的最佳原料

而母鴨因為有產蛋所以肉質較為鬆散且較相較之下比較嫩
因此沒有嚼頭不耐久滾煮..

所以一般用做別種料理
如八珍扒鴨和烤琵琶鴨等等就是要吃它軟嫩的肉質...
所以薑母鴨要挑老薑母+公番鴨...

希望有幫到妳

公鴨.......最好是用發育成熟但是還沒交配過的公鴨