我想整american cheese cake, 但我有些關於焗蛋糕的問題
1)用錫紙包餅模,要整個餅模連面都要包, 定係只係包個模底?
2)錫紙啞面向出, 還是光面向出??
3)放熱水在底盤焗, 但我見個底盤好淺, 焗60分鐘咪會乾哂水??
4)焗爐是否要較上下一齊發熱??
焗美式芝士蛋糕的問題
2009-12-21 10:22 pm
回答 (2)
2009-12-22 11:42 pm
✔ 最佳答案
1)用錫紙包餅模,要整個餅模連面都要包, 定係只係包個模底?只包個模底
2)錫紙啞面向出, 還是光面向出??
啞面向出
3)放熱水在底盤焗, 但我見個底盤好淺, 焗60分鐘咪會乾哂水??
唔會, 如見差不多乾可再加, (先放蛋糕在焗盤上, 再用杯仔注水入去)
4)焗爐是否要較上下一齊發熱??
頭40分鐘/蛋糕熟, 要上下一齊發熱,
尾20分鐘只開上發熱
收錄日期: 2021-04-25 20:08:49
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091221000051KK00513