每天帶便當到公司微波!!!

微波爐對人體所可能產生的潛在危險



我們可以將微波爐所產生的危害細分為二類：



一、微波洩散所造成的人體危害：人體是由大部分的水、蛋白質、脂肪

所構成，微波本身顯然對人體產生危害。



雖然微波對人體所造成確實的影響，現在尚未完全研究出來，但科學家

目前大都同意會有以下的非累積性危害：


（1）眼部的危害：眼睛部分水分極為豐富，極易受微波影響；加上眼

球許多部分（如角膜、水晶體）之血流量極有限，散熱能力較差，所以

一旦受到微波的侵襲，無法有效於短時間熱量驅散，而造成熱的殘留。

長期暴露可能會有發生白內障的危險。



（2）生殖器官的危害：主要是指男性的睪丸而言。男子睪丸若受微波

之熱，容易溫度升高而傷害到精子的產生。所以使用微波爐時，要將它

放置在妥當的地方，且避免鼠蹊部直接暴露於微波可能洩漏之處。如果

微波爐久失維護，有洩漏可能時，那麼孕婦也不適合接近，以免可能影

響胎兒。



（3）皮膚與皮下組織：一般說來，微波所具的危害性與頻率高低成反

比，頻率越高（波長越短），穿透力越弱，傷害層面通常越小。



雖然微波本身對人體會產生危害，但微波爐本身有害與否端視其是否會

將微波逸散出微波爐，亦即微波爐本身構造是否密合？是否有可能洩漏

微波之縫隙？



為了確保微波爐的密合，絕大部分爐門的設計是雙重鎖或聯鎖（inter-

lock）裝置。當爐門沒有關緊，或無法緊閉時，微波發生器自動鎖定，

無法開動。換句話說，若沒有同時關緊爐門，且開動微波爐，根本不會

有微波產生。




縫隙的產生可能由於使用不當，或年久失修所致。縫隙大時，可用肉眼

觀察得知；但可能因縫隙過小或爐內背景所致，所以無法以肉眼辨識得

知。在英美先進國家有專門人員來負責檢驗微波爐，於爐門五公分處的

任何一點所測知微波能量，不得超越每平方公分五米‧瓦特，此標準遠

低於已知會造成人體危害的最低劑量；目前有些商譽良好的公司，對於

家電微波爐的標準更提升至不得超過每平方公分一米‧瓦特的程度。在

國內相關法令與專責機構未充分設置之前，消費者使用時，必需格外小

心；要定期請維護廠商至家中檢查，看有無洩漏，通常家用微波爐一年

至少一次，商用者每半年至少一次。



二、包裝容器不當：被加熱的物品中如含有金屬膜、金屬板之類，不但

不能使裡面包裝物熱起來，如果有細長的金屬存在，則可能會發生火

花。繪有金、銀絲線之碗碟，可能會由於接受磁波，發出火花使這部分

掉下來。而飛散下來的金屬屑片會散在食物內，有被食入的可能。



微波爐烹調時，所使用的耐熱塑膠袋與保鮮膜應能耐熱至130C以上，

方不會使包裝物內成分流出或變質，而污染食品。含油脂較多的食品在

微波加熱時，食品本身的溫度會高至160C，已超過特製塑膠袋或保鮮

膜的耐熱上限，其中的有害物質可能會流至食品，而導至食品本身的衛

生堪慮。



微波爐的不安全性，絕大部分並非來自微波爐本身，而是來自於使用者

本身。不安全的原因不外乎沒有作定期檢修，對微波爐的潛在危害一無

所知，如何正確使用與保養微波爐的常識不夠了解，使用年限過長等

等。整體而言，由於工業技術進步與儀器設計的精良，使用微波爐如能

遵守正確使用要點，通常不會有安全上的問題。我們也同時呼籲微波爐

供應商及政府：



（1）供應商應對購買微波爐者免費給予每年至少一次的檢修服務；至

少替消費者檢查看看是否有微波外洩。



（2）商業上使用微波爐的商店（如統一商店），應至少每半年檢修一

次；而且每次檢修均發給或貼上一張憑證，以保障沒有微波外洩，以保

障使用者及到該店去的消費者之安全。



（3）政府應儘速制訂完整的微波爐各種標準，包括外洩查驗之標準，且仿效

美國某些州（如麻薩諸塞州），各大縣市衛生局有一專業技術人員，免費到

家中為人民作微波外洩檢查，以保障人民之健康。

帶一個小電鍋放在公司...
想用時就能用...

如果可以的話還是用蒸的比較好
雖然味道會變
如果一定要微波 就要注意便當盒的材質ㄛ
玻璃或是磁器比較好

夏天便當要冷藏過才不易變質.
微波是讓分子振盪產生熱的原理
分子振盪的過程會產生自由基
自由基即是癌症細胞病變促成的主因
但依化學理論自由基應該會尋找另一自由基結合成穩定分子
而不能一直以自由基游離方式存在
因此微波後的食物應讓自由基有回復為穩定分子的時間
多久時間才好
我曾在報導上有建議6分鐘後再食用
至於微波是否傷身目前僅止於理論互相攻擊
美國也沒有確切證明
只是我們要先預防保護自己
所以我尊守6分鐘後再食用的原則

2009-12-20 18:24:09 補充：
距離微波爐要保持1米以上
我曾測過電磁波
門的兩側電磁波大於正面
距離50公分已很微弱所以我建議保持1米以上操作

2009-12-27 05:15:09 補充：
微波使用專用塑膠膜(連日本都允許使用)
如果這部分也列入累計傷害.
各式醬料調味肉品食用量.燒烤.油炸傷害來的更大更直接作用在器官上.
累計傷害也要有比例性.
容器是非金屬的瓷器.
這是一般機器說明的操作常識.

維持操作距離.
遵守食用時間.

這樣對你比較容易達到.又安全.