急求＊薑餅曲奇食譜＊

薑餅人食譜





聖誕節烘烤不會似乎完全沒有批薑餅人。 這些曲奇餅是芬芳的用碎姜、桂香、肉豆蔻和丁香; 能被調整配合您自己的單個口味的相當數量。 如果您喜歡您的在軟的端的薑餅曲奇餅比食譜狀態，當有點烘烤他們他們越長期烘烤越困難他們將變得。 有一些個方式裝飾您的薑餅人; 一个是按葡萄乾到麵團在烘烤之前，或者您能結霜被烘烤的和冷卻的曲奇餅與糖果商結霜。 您能也使用薑餅人作為裝飾為您的聖誕樹或作為禮品標籤。 要執行此，刺穿在每個未成熟的木串的曲奇餅使用秸桿或末端頂層的一個漏洞。 烘烤曲奇餅然後通過漏洞穿線一條俏麗的絲帶并且停止在您的結構樹。


在英國和北美，我們通常做我們的薑餅用糖蜜或糖漿。 碎姜和桂香是幾乎總是存在，当碎丁香安置一遙遠第三，若被採用。 有用於做薑餅一般的糖漿的二種類型： 光和黑暗。 清淡的糖漿，用於此食譜，比黑暗的糖漿來自第一煮沸糖漿并且是輕在類似和顏色。 黑暗的糖漿來自第二煮沸并且是黑暗在與一個更加穩健的類似的顏色。 糖漿通常被標記如「用硫處理」或「unsulphured」根據硫磺是否用於處理。 unsulphured糖漿是輕在顏色并且傾向於有一個更好的類似。 糖漿用於被烘烤的貨物添加顏色、潤濕和類似。


薑餅人： 在一個大碗，一起過濾或攪拌麵粉、鹽、發麵蘇打和香料。 留出。

在碗您的電動攪拌機(或與現有量攪拌機)，與槳附件，提取乳脂直到輕和蓬鬆的黃油和糖。 加雞蛋和糖漿并且打，直到聯合的好。 逐漸添加直到合併的麵粉混合物拍打。

分開在一半的麵團，并且包裹在塑料套的每個一半并且至少二時數或隔夜冷藏。

預先加熱烤箱對350華氏度(177攝氏度)并且安置機架在烤箱的中心。 線路2留出的烤板與羊皮紙和，當您鋪開麵團時。

在輕地被撒粉於的表面，鋪開麵團對大約1/4英寸的厚度。 使用一位薑餅切割工刪去曲奇餅。 使用抵銷小鏟增強在烤板上的被刪去的曲奇餅，分開安置曲奇餅大約1英寸(2.54 cm)。 如果您停止曲奇餅或使用作為禮品標籤，做一個漏洞在與木串的秸桿或末端的曲奇餅頂部。

烘烤在大約8 - 12分鐘根據曲奇餅的範圍。 小那些將需要大約8分鐘，更大的曲奇餅將需要大約12分鐘。 他們執行，當他們是固定時，并且邊緣開始變褐。

從烤箱去除曲奇餅并且冷卻在烤板大約1分鐘。 當他們是足够固定的移動，調用到電線支架完全地冷卻。

如果需要，當曲奇餅是溫暖的時，您能按葡萄乾、無核小葡萄乾或者糖果到眼睛和按鈕的麵團。 否則，糖果商結霜可以被用於裝飾曲奇餅。 您能也使用結冰作為膠漿附有糖果，葡萄乾，并且洒。

糖果商結霜： 在一臺電動攪拌機(或與現有量攪拌機)，提取乳脂黃油，直到平穩和很好混和。 加香草精。 在低速的攪拌機，逐漸打在糖。 刮在碗和攪打機下的端。 加牛奶并且打在高速，直到結霜是輕和蓬鬆的(大約3-4分鐘)。 加有點更多牛奶，如果太乾燥。 安置結霜在酥皮點心袋子符合一個裝飾技巧并且裝飾薑餅人正如希望。

設色結霜的部分與期望食用染料(我使用是可用的在裝飾存儲和當事人存儲)的蛋糕的粘貼食用染料。

根據做大約3十二曲奇餅使用的曲奇餅切割工的範圍。

一個不漏氣的容器的存儲。



薑餅人：

3個杯子(420克)多用途麵粉

1/4茶匙鹽

3/4茶匙發麵蘇打

2個茶匙研了姜

1茶匙肉桂粉

1/4茶匙碎肉豆蔻

1/4茶匙碎丁香

1/2杯子(113克)未醃漬過的黃油，室溫

1/2杯子(100克)顆粒化了白糖

1個大雞蛋

2/3杯子(160 ml) unsulphured糖漿

注意： 要防止糖漿堅持量杯，與一朵非棍子菜浪花首先盆射杯子(像Pam)。

糖果商結霜：

2個杯子(230克)糖果商加糖(結冰或搽粉的糖)，過濾

1/2杯子(113克)未醃漬過的黃油，室溫

1茶匙純香草精

1 1/2大湯匙牛奶或低脂奶油

被分類的食用染料(如果需