help我解決煩惱,唔該?

你鍾不鍾意自己和同學朋友在家中整糕點甜品嗎？我幫你找到這個網站有教中式糕點，你有興趣的話可按下去來看看：

♥椰汁馬豆糕♥
材料: (約10個人份量)
♥馬豆---100g ♥三花淡奶---170g ♥砂糖---280g ♥椰汁---1罐(400g) ♥鷹粟粉---170g ♥清水---5杯
做法：
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
♥2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘
♥3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
♥4. 用膠刮攪至無粒狀
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮熔
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!~~完成 ♥
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=3829

2009-12-19 19:42:37 補充：
另外，我找到『馬豆糕製作過程』這網站，裏面有整馬豆糕的秘訣，你可看看以作參考：
網址：http://www.fotogb.com/gigi2006/temporary_photo

我知有些烹飪書 或 點心甜品書都有講過落魚膠粉，因它整出來會比較實淨 d, 不過那兩個網站不須加魚膠粉會整出來會軟身 d, 吃下去質感不會咁硬的。

希望它們能幫到你呀！

2009-12-19 19:43:20 補充：
另外，我找到那個網站覺得所做的甜品都易整又好靚。你有興趣的話可按下去看看：

椰汁紫米糕 - 附食譜 (材料: 7件)
黑糯米 30克　淡奶 80ml (我無淡奶, 用咗牛奶)　沙糖130克　椰漿 200克　鷹粟粉 85克　黑糯米水 625ml (煲黑糯米剩下o既黑糯米水)
做法:
1) 將黑糯米洗乾淨, 用水浸兩個鐘.
2) 將黑糯米煲至淋身, 隔水後將黑糯米水留低備用.
3) 淡奶/牛奶, 椰漿, 鷹粟粉倒入盆內拌至無粒粒.

2009-12-19 19:44:15 補充：
4) 沙糖倒入黑糯米水內用中火煮溶後, 將(2)倒入不停攪拌直至黑糯米漿起泡泡, 好似火山爆發咁. 立即將黑煮熟o既糯米加入拌勻關火. 快手將黑糯米漿倒入模內, 待糊漿涼後放入雪柜雪凍即可進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Y3Yak7GfEQ_w8acxn6Y04M8Sy6I-/article?mid=12958

2009-12-19 19:44:38 補充：
芒果布甸 - 附食譜 (材料: 5杯)
芒果啫喱粉 1 盒　芒果 1 個﹝大 size﹞或更多份量，隨意　細花奶一罐　滾水 150ml　冰水 120ml
做法:
1) 芒果去皮切粒.
2) 芒果啫哩粉加入滾水中拌至無粒粒.
3) 將冰水加入拌勻, 再將花奶加入再拌勻.
4) 切好O既芒果粒再加入, 然後倒入啫哩杯中, 再放入雪柜雪兩, 三個鐘, 完成.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12889

2009-12-19 19:45:26 補充：
水晶西米豆沙糕 - 附食譜 (材料: 10個)
西米 120克 (我唔係用最細粒果款西米, 係大小小size o架)　馬蹄粉 40克　清水3湯匙　糖 50克　粟米油 1湯匙　豆沙120 克 (我無跟足, 只係一路整自己一路就住落幾多咋)
做法:
1) 水煮沸, 將西米加入滾水中煮至透明. (我煮到半透明就熄火焗住佢, 焗到透明, 不過都焗o左好耐, 可能係 d 西米比較大粒)
2) 煮好後瀝乾水再過冷河.
3) 馬蹄粉加入清水中拌勻.
4) 將馬蹄水倒入西米中再加入糖同油同拌勻.

2009-12-19 19:46:07 補充：
5) 將西米倒入已掃油o既模內, 再加入豆沙.
6) 再加入西米蓋過豆沙.
7) 放入已熟滾o既滾水中隔水蒸 5-8分鐘.
8) 蒸水待泠後就可以脫模進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12821

2009-12-19 19:46:41 補充：
椰汁紅豆糕 - 附食譜
材料: 紅豆 70克　淡奶 80ml　沙糖130克　椰漿 200克　鷹粟粉 85克　紅豆水 625ml (煲紅豆剩下o既紅豆水)
做法:
1) 將紅豆洗乾淨, 預早之前果晚浸過夜.
2) 將紅豆煲至淋身, 隔水後將紅豆水留低備用.
3) 淡奶, 椰漿, 生粉倒入盆內拌至無粒粒.
4) 沙糖倒入紅豆水內用中火煮溶後, 將(2)倒入不停攪拌直至紅豆漿起泡泡, 好似火山爆發咁. 立即將紅豆加入拌勻關火. 快快將紅豆漿倒入模內, 待糊漿涼後放入雪柜雪凍即可進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=4608

2009-12-19 19:47:18 補充：
椰汁馬豆糕(約8個啫哩杯)
材料:
馬豆 50g　淡奶 80ml　砂糖 140g (我改用120g)　椰漿 200g　鷹粟粉 85g　水 2.5杯( 625ml) <熱凍都無所謂> (我轉o左用馬豆水, 即係煲馬豆果 d 水)
做法:
1. 馬豆洗淨,倒入750ml的水用中火煲25-30分鐘 (怕倒瀉可開蓋煲都無問題), 然後熄火取出馬豆瀝乾水份待用.
2. 將椰漿.淡奶及鷹粟粉攪勻 (一定要攪勻哂d粉先至好做第3 part).

2009-12-19 19:47:41 補充：
3. 將625ml水加糖煮滾及攪溶, 然後用細火慢慢加入已開勻的鷹粟粉, 記得要不停地攪拌直至煮滾(即係聽到Boob Boob聲), 再加入已隔水的馬豆一齊拌勻約5-8分鐘 (記得要再聽到Boob Boob聲及見到好似火山爆漿既樣先至好熄火), 熄火後仍然一邊攪一邊倒入一個已用冰水搪過之盆中!
(我提議大家在呢個程序中要快手d倒入盤,免得d糕凝固變成兩層)
4. 最後放涼30分鐘, 便可放入雪柜, 約莫5小時後, 便可切件進食!
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=4280

2009-12-19 19:48:45 補充：
還有其他糖水、糕點甜品可click 下去看看，網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/index?l=f&id=25
希望它們能幫到你呀！

2009-12-19 19:50:28 補充：
我找到那個網站覺得所做的甜品都易整又好靚。你有興趣的話可按下去看看：
薑汁撞奶　材料(每碗份量)　鮮奶 220 毫升　薑汁 1 湯匙　糖 1 湯匙
製作過程
1.　薑汁在碗內。2.　鮮奶用中慢火煲至熱有少許冒煙，將滾時即熄火(但不要煲滾，否則撞不成)，加糖 。3.　將熱奶倒落另一個，煲內，這為之第一次，然後又將煲內的奶倒回熱煲內，這為之第二次，重複做１０次，最後一次應該在熱煲內。4.　將奶倒入薑汁碗內，不能攪動，不要移動碗，二至三分鐘可吃了。

2009-12-19 19:51:15 補充：
貼士　1.　如先磨好的薑汁 ，一定要攪勻薑汁及白色物體才可用。2.　像印度「拉茶」，不過不要拉得太高，目的是令空氣走入奶內。
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1143(1).htm

2009-12-19 19:51:35 補充：
更正資料：材料(每碗份量)　鮮奶 220 毫升　薑汁 1 湯匙　糖 1 茶匙

2009-12-19 19:52:47 補充：
合桃露　材料(三碗份量)　合桃 1杯 / 4两　白米 1/2 杯　砂糖 3 湯匙　水 700 毫升　用具　攪拌機、紗布袋
製作過程　1.白米洗淨，用水浸半小時，棄水 。 2.合桃用白鑊小火炒香，大於5分鐘 。 3. 將水分次與合桃，白米等同置入攪拌機中，磨成合桃米漿，用紗布袋 (或豆漿機) 隔渣後取其合桃汁。4. 合桃汁用慢中火煲，加入至糖滾至完全溶解即可食用 。

2009-12-19 19:53:02 補充：
藥理　1. 合桃含脂肪、蛋白質、糖和維生素，是滋補食品， 有温肺補腎功較，有 治虛寒喘咳，腎虛腰痛等症。2. 不用白米，可用粘米代替，與合桃比例是 1:8。喜歡的話可加少少杏仁一起磨。
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1138.htm

2009-12-19 19:53:31 補充：
杏仁茶(簡易)　材料(四人份量)　龍皇杏 1杯 / 4两　北杏 两湯匙　白米 3/4 杯 / 3 两　冰糖 80 克/ 2两　水 4杯　用具　攪拌機、紗布袋
製作過程　1. 龍皇杏、北杏、白米洗淨，用水浸两小時或過夜，棄水 。
2. 將4杯水分次與杏仁，白米等同置入攪拌機中，磨成杏仁米漿，用紗布袋隔渣後取其杏仁汁。3. 杏仁汁用慢中火煲，加入至糖滾至完全溶解即可食用 。

2009-12-19 19:53:48 補充：
藥理　1. 甜杏仁，性温平無毒，有潤肺止咳作用。2. 苦杏仁(北杏)，能治咳嗽、理痰、涎平喘逆、功能通肺氣等。两者合用，可作為調理咳嗽食療品 。
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1079.htm

2009-12-19 19:54:21 補充：
豆腐花　材料　原味豆漿 600毫升l (500毫升 + 100毫升)　熟石膏粉 1/4茶匙　鷹粟粉 1.5茶匙　水 200毫升　薑 1-2片　片糖 1/2片
製作　1.熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。2.豆漿500毫升煲熱立即關火。3.熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。4.水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。

2009-12-19 19:56:57 補充：
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1296.htm

到大家 樂/活或supermarket都有好多選擇.....