抗氧化食物有邊D

抗氧化食物
抗氧化劑是防止其它化學物品氧化的物品，下面是具有抗氧化的作用的含維生素食物：
視黃醇（維生素A）防止深綠、黃或橙色的植物受太陽射線的破壞，在人體內它可能起類似作用。食物有胡蘿卜、南瓜、花椰菜、番薯、番茄、羽衣甘藍、桃和杏含視黃醇特別多。維生素C在生物體內是一種可溶的抗氧化劑。重要的食物來源有檸檬、胡椒、綠葉的蔬菜、梅、番茄等。維生素E可在脂肪中溶解，他可以保護類脂物，它的食物來源主要有麥芽、胡桃、種子、米、綠葉蔬菜、植物油和魚肝油等。砷服用過多後會中毒，但適當地食用在體內有抗氧化作用。含砷的食物來源有魚、貝、紅肉、米、蛋、雞、蝦等。在含砷的土壤上生長的蔬菜也是良好的砷來源。

2009-12-18 17:38:23 補充：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206032500910
gives only ten food items although they are also natural ones.
The above answer 001 covers comprehensively most natural food sources easy to obtain.

2009-12-25 20:34:11 補充：
Message for knowledge_999 :
What is wrong with wikipedia? Do you think that you are better than wikipedia?

這個比較詳細:

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206032500910