請問滷味用哪些方式加熱比較美味

請問滷味用哪些方式加熱比較美味
用微波爐可以嗎?
當然可以，最好連滷汁浸泡一起，並用蓋子覆蓋，留空氣透出口，以免有油脂爆裂到食物油碎滿處，也讓水氣蒸出。

那大約要按多久呢?
微波爐的功率大小不同，可自行測試，建議:如有滷汁一起，建議你先用中小火1分鐘，再用中火1分半鐘，保整熱辣滾燙。
如沒滷汁一起，也需用盤子+蓋，時間控制在中小火1分半，中火1分鐘。可自行測試後再調節。
因為冰箱取出物品微波，不建議直接大火微波，食物中心變得乾燥外層又不熱或油爆現象。

一般要微波像饅頭麵包、沒汁乾的食品類，建議用濕布覆蓋食物上微波，不會被吸去水分變成乾乾硬硬的。
同樣道理微波菜餚時，也需要保持水分，那就覆蓋一微波用的半圓球型蓋，防止水分失掉，就算失水也變成水氣在蓋內，如此就就能保持食物的水份及美味了，嚴重失水時也可放濕布或杯水在蓋內同時微波。

希望能幫到妳~~

*秋森~

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可以用大同電鍋, 外鍋1/4杯的水 (約7-10分鐘會跳起來).

稍悶一下即可.

這樣原汁原味, 又會較軟Q.

我會建議你用微波 的方式加熱
因微波加熱是最不影響食物的原味
但要按多久呢?
一般淺盤量約2分40秒即可