羊血飯。這是一種什麼的食品？

Chui-hing

2009-12-15 4:02 am

✔ 最佳答案

羊血飯應該是羊血加飯吧！在網上找到以下的資料：
http://www.xcar.com.cn/bbs/redirect.php?tid=8650222&goto=lastpost
等到米飯煲熟之後，廚師將炒好的羊血、剁碎的芹菜葉和蔥段依次放了上去，然後在上面澆了一勺滾燙的花生油。
這個教你做羊血及它的食療功效：
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a8f03f0ec48d2378.htm
煮羊血的製作材料：
主料：羊血200克
調料：味精1克,江米酒5克
將羊血切成小塊，放入碗中，倒入米醋，煮熟後用少許食鹽調味。
小貼士-健康提示：
1. 化瘀止血。
2. 適用於內痔出血、大便出血。
3. 羊血性平，味鹹，每100克羊血中含蛋白質16.4克，主要為血紅蛋白，其次為血清白蛋白、球蛋白和少量纖維蛋白等。具有止血去瘀之功效，適用於產後血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。

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Edmond

2009-12-14 7:56 pm

洋血飯是廣西桂林菜，是用新鲜羊血腌製而成，再加入羊肉絲相拌，並没有血的腥味。

參考: 金洋網

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羊血飯。這是一種什麼的食品？

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