俾自制小食既食譜 愈多愈好.(快) 20點

等我珊珊介紹你，以下既小食都唔須要用到焗爐都可以整到
海鮮類：
茄子三文魚千層配青檸汁
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=848
酸忌廉蝦多士
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=486
蟹餅
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=474
肉類：
瑞典肉丸(強烈推薦，配果醬伴食味道更佳)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=6861
串燒雞肉沙嗲
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=312

椒鹽雞軟骨
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!aJ.kErifGRwom9scJetXWyvikQ--/article?mid=1096
蝦醬雞翼
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=438
芒果火腿炸春卷
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=635
一口芝士香豬扒
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=589

澱粉類：
可樂餅(超好吃的)
http://food.tank.tw/article/廚房大師/可樂餅.htm
西班牙馬鈴薯雞蛋餅
http://food.tank.tw/article/小點心/西班牙馬鈴薯雞蛋餅食譜.htm
南瓜球
http://food.tank.tw/article/小點心/南瓜球食譜.htm
其他：
酥炸洋蔥圈
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=339
酥炸鮮冬菇
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=363
士多啤梨卷
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=529

珊珊平時就喜歡整呢款自創既小食，
材料雖然普通，但煮出來可以很特別(好多人食過都鐘意，仲問珊珊點煮^^)

蒜香雀椒雞翼(辣)

材料：雞翼1磅、雀椒3條、蒜頭5粒
調味：鹽、糖、胡椒粉各適量

1.雞翼以調味略醃
2.蒜頭切成茸、雀椒去籽切粒，備用
3.燒熱鑊下油，以中火煎熟雞翼，備用
4.以小火炒香雀椒及蒜茸，加入雞翼伴炒出香味，即可

註：
雀椒比較辣，怕辣可以改用泰式辣醬(不用炒香，混合便可)
蒜茸比較易焦，炒時小心火力，不要下太少油

2009-12-14 16:08:16 補充：
補充：調味還有雞粉適量

鹽酥雞塊


材料

二片去皮去骨的雞胸肉 (整個雞胸)
一茶匙蒜末
適量地瓜粉和炸油 調味料

兩湯匙醬油
二分之一湯匙酒
二分之一茶匙五香粉
一茶匙糖
少許麻油和白胡椒粉

作法
將雞胸沖淨拭乾，切成大小厚薄相當的塊狀 (約一吋左右) ，拌入蒜末和所有調味料，醃二個小時以上。
將醃好的雞塊均勻沾上一層地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略為濕潤，比較容易附著在肉上時，再放入加熱好的油中炸，炸出來的外皮會比較完整。
準備適量的炸油 (約一吋深) ，加熱至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾好粉的雞塊入鍋炸約三至五分鐘，至外表金黃酥脆即可撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。如果喜歡可以再撒上少許胡椒粉和辣椒粉，趁熱享用。

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椒鹽豬扒


材料: 豬扒 4塊


蒜頭 4粒


紅辣椒 1-2條


椒鹽 1/2茶匙


五香粉 1/2茶匙


酒 1湯匙

烹調步驟:
(1) 豬扒用刀拍鬆兩面, 用生抽, 老抽, 糖, 一隻蛋白醃最少半小時


(2) 蒜頭剁成蓉


(3) 紅辣椒切幼絲備用


(4) 燒紅鑊, 先猛火煎一煎豬扒兩面, 再慢火煎熟, 取出備用


(5) 燒紅鑊, 爆香蒜蓉, 紅辣椒, 下椒鹽, 五香粉和酒, 下豬扒快手兜勻即成

炸蘋果

材料:

青蘋果1個
根粉100克
栗粉100克
糖80克
發粉1茶匙
吉士粉1茶匙半
水200-220毫升
肉桂粉適量
糖20克

做法:

1. 將根粉,栗粉,糖80克,發粉,吉士粉混合,然後加入水攪拌杰身成粉漿狀
2.青蘋果洗淨,去皮切厚片,以圓模去芯
3.青蘋果蘸上粉漿,放熱油炸至金黃
4.肉桂粉混合糖20克,將炸好青蘋果片趁熱蘸上,即成



鮮菌豬肉卷

材料:

豬肉片1盒
鮮冬菇數隻
鷄脾菇1隻
乾蔥茸1茶匙
蒜茸1茶匙
栗粉少許

調味料:

鹽1/3茶匙
糖半茶匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
黑椒碎少許
水2湯匙

做法:

1.鮮冬菇切條,鷄脾菇切條
2.將適量鮮冬菇,鷄脾菇條放於豬肉片上捲好,用少許栗粉黏好
3.落少許油燒熱,將豬肉片卷放入鑊中(收口要向下),煎至金黃,
加乾蔥茸及蒜茸煮片刻
4.最後,加入調味料再煮片刻,即成

清涼小食


一.水果龜苓膏

　　在超市裡買好現成的龜苓膏，放在冰箱裡冷藏，取出後整盒倒出，切成粒狀裝盆，取自己喜歡的兩三種水果去皮切成粒狀，混入龜苓膏，再按自己的口味加奶或椰漿以及蜂蜜。這樣就大功告成了，這款小食不僅口味清涼，更是消暑去痘的好幫手。

　　二.檸檬薄荷茶

　　望文生義，這杯飲料的主要原料就是檸檬與薄荷葉，這款茶對於喜歡種花花草草的朋友應該是很實惠的，買一棵薄荷種著，不僅怡神更能怡口，想喝時就隨手摘下幾片薄荷葉泡茶。言歸正傳，這杯飲料的做法也很簡單，取薄荷葉五至十片，用沸水衝泡，放入冰箱冷藏，取出後加入檸檬汁，也可以把檸檬切片直接放入薄荷茶中，還可以加少許蜂蜜，這樣一杯富含維生素C的清涼飲品就做好了。

　　三.香蕉牛奶/香蕉酸奶

　　把兩根撥好皮的香蕉切塊放入攪拌機，倒入100-200毫昇牛奶或酸奶，用攪拌機攪拌均勻，倒出後加入適量冰塊，這樣就完成了，這杯飲料口感綢滑，香甜可口，經常飲用還有美白通便的功效。

　　四.冰檸檬雪球

　　從檸檬靠近頂部的地方切開，取出內囊，用勺挖取簡裝香草冰激凌，填滿整個檸檬，放入冷藏室冷藏一到兩個小時，取出即可食用，這時候冰激凌裡以及混有淡淡的檸檬味，酸酸甜甜，清涼宜人。
2. 糕点小吃click in this websitehttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/

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