急求用模做ge曲奇

印模曲奇食譜 (約20件星星/心心曲奇)

牛油　　　100g
糖粉　　　60g
雞蛋　　　40g
低筋麵粉　200g
泡打粉　　2g
鹽　　　　2g

1)　室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2)　逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3)　篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
4)　弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇 5)　曲奇先焗5mins至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央, 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15mins至金黃色及糖溶
6)　出爐後要等曲奇完全涼透便可取出


　玻璃做法
Fox's 果汁糖 約15粒

1)　曲奇先焗5mins至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央;
　　如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15mins至金黃色及糖溶
2)　出爐後要等曲奇完全涼透便可取出

* 將曲奇焗至半熟才放入果汁糖, 可減少泡泡出現
* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到"穿""玻璃哦~

材料: (約可做30塊)
牛油100g
糖80g
蛋黃1個
麵粉200g
提子乾1盒 (約42.5g)

做法:
1. 牛油在室溫放軟, 然後與糖打起至成奶白色
2. 加入蛋黃, 打勻
3. 篩入麵粉, 改用刮刀拌勻後加入提子乾
4. 預熱焗爐200度
5. 幹簿麵團至約5mm厚, 印出形狀後放入焗爐焗約15分鐘, 至面變金黃色即成.
TIPS: 印曲奇時, 必定要用金屬模, 因膠模不夠鋒利去切斷提子乾; 在焗曲奇前, 可在曲奇面晒上沙糖, 増加美感.


紅茶曲奇
成份: (約可做50塊)
有鹽牛油 150g
糖 65g
伯爵茶包 1包半
淡忌廉 35g
低筋麵粉 180g

步驟:
1. 預熱焗爐180度
2. 把已在室溫放軟之牛油與糖打成奶白色
3. 加入淡忌廉及茶葉, 打勻
4. 篩入低筋粉, 改用刮刀拌勻, 放入曲奇槍或唧袋, 唧好形狀即可放入焗爐, 焗約10分鐘或至面變金黃色即可.