點整豪鼓發菜湯

蠔 豉發 菜 湯




材 料
冬 菇 1 0 隻

發 菜 少 許

蠔 豉 8 隻


豬 骨 1 斤
薑 5 片
做法

冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 洗 淨 ， 瀝 乾 待 用 。 泡 軟 蠔 豉 ， 洗 淨 瀝 乾 ， 可 用 少 許 油 、 薑 汁 及 酒 略 爆 香 。 排 骨 出 水 後 洗 淨 。 發 菜 浸 軟 洗 淨 。 煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 慢 火 煲 2 至 2 . 5 小 時 。 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。