電子鍋蛋糕製作問題~20點唷!!請幫幫我謝謝

以下的材料配方及做法給您參考看看 :

【電子鍋巧克力蛋糕】→ 以鬆餅粉製作




圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk24-061.jpg



材料 "

鬆餅粉120公克 ' 可可粉30公克 ' 蛋3個 ' 無鹽奶油40公克

細砂糖60公克 ' 巧克力碎片30公克

作法 "

(1)鬆餅粉與可可粉一起混合過篩 , 奶油隔水融化備用

(2)在鋼盆內打入蛋與細砂糖 , 用電動打蛋器攪打至十分

濃稠 , 用手指挖些蛋汁若在手上停留約2秒才落下就夠濃

(3)取出電動打蛋器改用直型打蛋器 , 將混合過篩好的鬆餅

粉分2~3次加入拌勻 , 續加入巧克力碎片拌勻 , 最後將融化

的奶油加入攪拌均勻

(4)在內鍋塗上一層奶油倒入麵糊 , 闔蓋按下炊飯鍵 , 煮好

後以竹籤插入蛋糕體 , 若無任何沾黏即為熟透 , 再把蛋糕

取出倒扣於冷卻盤架上冷卻即可!!

2009-12-11 01:21:01 補充：
以上的材料大賣場皆買得到

可可粉的包裝是整大盒的
無鹽奶油有小條裝的

巧克力碎片是將整片的巧克力, 自行使用刀具切碎的

打蛋的話沒使用電動的, 真的是會打得手酸, 手殘是還不至於啦

不然的話就做簡單的, 只須將材料拌勻即可,心意到了也就可以了

試看看以下的配方

材料" 鬆餅粉200公克' 蛋2個'牛奶120cc

作法"

將牛奶' 蛋放盆中仔細攪拌,加入篩過的鬆餅粉拌至看不到粉粒,以後的材料'做法同上

家常蒸蛋糕 石榴醬 2009-12-10 無糖純蛋香

圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/126041777595/

因為失眠, 早上5點多覺得有點餓, 就起來蒸蛋糕.
這次的口感更綿密, 香味更純.
1. 先用果汁機打蛋4個, 打到發.
2. 將泡打粉加10g左右進去, 再打. 加脫脂奶粉3匙
3. 加入低筋麵粉約100g, 並加入4匙石榴醬
開始備材料時, 就先放水及蒸盤到鍋內,先加熱.
打好時, 水差不多開了,就可以放進去蒸.
約15分鐘即可 (全部材料料約400cc)
石榴醬很健康, 但太甜, 加到蛋糕中代替糖. 只加4匙吃起來像無糖的.
圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/126041778324/


圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/126041778098/

要拍照, 所以稍為冷卻就放到漂亮盤子中.

這個你加巧克力粉進去, 就超讚 (我上回做過, 加無糖巧克力粉)


蒸蛋糕 巧克力黑糖口味 2009-11-30

圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125958951082/

做巧克力蛋糕要先將可可粉跟麵粉拌勻，
這樣巧克力蛋糕才會成功，
不然你可以將巧克力切碎混進去，
這樣也可以，不過樣子比較難看。