自做手工點心

一年一度的生日當然不能少的就是~~要訂一個超級好吃的生日蛋糕囉

跟大家分享我去年朋友生日時訂的這個網購NO1的千層蛋糕

因為吃貫了一成不變的傳統蛋糕，就想上網找看看有沒有比較特別的

是不是光看千層蛋糕的照片口水就快要流下來了呢

真的超好吃的！連電視都爭先報導的超人氣團購蛋糕！按此網購NO1的蛋糕

也因為太暢銷了，常常特殊節日都會爆訂單，所以大家要提早下訂單才不會訂不到



同時塔吉特千層蛋糕也獲得『網路人氣賣家100強』

只要你吃過他們家的蛋糕就會知道他的人氣為什麼這麼旺了!!



塔吉特千層蛋糕 媒體爭相報導的超好吃蛋糕

http://adf.ly/mOk9i

有一種很簡易的巧克力餅乾
不需要使用烤箱等等雜七雜八的東西

材料有
巧克力50克 麵包粉25克

只要把巧克力隔水加熱溶化後拌入麵包粉就好了!!

拌好後再隨意的放入任何的模型中

或是整糰弄到冷卻也可以

冷卻好就可以哩

這些材料可以在便利商店或是一些大型的小型的雜貨店量販店等等都有!

模型呢可以使用吃完的布丁盒 耐熱的器皿 或是弄成一糰糰的不知名怪形狀
都是可以的!

你去烘焙店買1大塊巧克力磚..約200元
把巧克力磚融化倒入模型就可以了.等凝固變硬就可以包裝了

你也可以把巧克力溶化
加入原味的玉米脆片.和巧克力一起和勻
趁巧克力還沒變硬.把玉米脆片鋪平壓扁放在鋁箔紙上面給他凝固
就可以了.也可以巧克力還沒變硬時灑上巧克力米

這是我做的.給你參考
http://www.wretch.cc/blog/a01897/26130842

四季皆宜~甜品DIY~QQ涼糕


孩子最愛的美食~海苔煎餅

開口笑 宋瓊宏師傅
材料：低筋麵粉480g、細砂糖225g、雞蛋4個、泡打粉10g、鹽3g、白油40g、
白芝麻適量
做法：
1‧容器中放入雞蛋、細砂糖拌勻，加入低筋麵粉、泡打粉、鹽拌成糰
備用。
2‧將麵糰搓揉成長條，分為每個約30公克並沾黏白芝麻。
3‧待油溫140度放入麵糰，熄火泡炸4-5分鐘，至表面裂開，開大火炸至金黃
即可盛盤。
廚師叮嚀：炸好的開口笑在常溫下可保存1-2天，沾上芝麻未炸的麵糰則可放入冰箱冷藏3-4天。

楓糖煎餅
基本煎餅材料：
蛋…………………………2個
細白砂糖………………2大匙
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙
牛奶……………………1/2杯
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………120克
發粉……………………1小匙

做法：
1) 全部材料依序加入盆子裡，攪拌成麵糊。放置10分鐘以上，麵糊會更均勻。再倒入尖嘴杯裡（比較好操作）。
2) 平底鍋加熱，放少許油潤潤鍋，多的倒出來。
3) 淋約1/10的麵糊到鍋子正中間，讓它自然攤開成圓餅狀。
4) 等表面出現很多大氣泡，輕輕將之翻面，煎到兩面都呈漂亮的金黃色即可。

註：
配方裡可以不加奶油，吃的時候再加一小塊奶油也一樣。
想偷懶時，可以買現成的鬆餅粉加蛋和牛奶打一打，就是麵糊了，節省不少秤材料的時間。
如果用不沾鍋，可以不加油煎，這樣餅會更圓。
冰鎮銅鑼燒 蔡季芳

材料：蛋3顆、奶水半杯、低筋麵粉3大匙和1又3/4杯、糖1杯、奶粉3大匙、醬油1大匙、蜂蜜2大匙、奶油適量、鮮奶油1杯、蜜紅豆適量、泡打粉半小匙、
小蘇打粉半小匙、抹茶粉1大匙半

做法：
1‧將糖分成2份後，先將第1份的糖取出1大匙放入碗中，再加入抹茶粉和
3大匙冷開水攪拌均勻成為抹茶泥備用。

2‧接著將第1份剩餘的糖倒入鍋中，再加入1又1/4杯水和3大匙低筋麵粉調勻後， 加入奶水拌勻，再開火煮至沸騰。

3‧然後加入抹茶泥拌勻，再加入3大匙奶油熄火拌勻後，在表面貼上保鮮膜放涼 成為抹茶醬備用。

4‧取一個容器倒入冰過的鮮奶油打發後，加入抹茶醬拌勻，再移入冰箱中冷凍
成為抹茶餡備用。

5‧另取一容器放入蛋打至起泡，再分次加入第2份的糖以同方向打至蛋泡
呈乳白細沫後，加入蜂蜜打至綿細狀。

6‧再將泡打粉、1又3/4杯低筋麵粉、小蘇打粉和奶粉一起加入，以前3圈、
後3圈的方式攪勻，再倒入1杯水拌勻後，加入醬油拌勻成為餅糊備用。

7‧平底鍋略微燒熱後熄火，先用紙巾均勻抹上一層奶油，再開火倒入1大匙餅糊 煎至表面起泡後，翻面略微煎一下，再起鍋放涼成為餅皮備用。

8‧取一片餅皮抹上適量的抹茶餡和蜜紅豆，再蓋上另一片餅皮後，放入袋子中
包妥，再移入冰箱中冷藏即可完成。
廚師叮嚀：＊抹茶醬煮好後需立刻在表面貼蓋上保鮮膜，以免乾化龜裂。　


甜甜圈
材料：鬆餅粉 250公克、香蕉泥 70公克、牛奶 40cc、蛋 1/2個、茉莉茶葉 適量
作法：
1.將蛋與牛奶混合均勻後，將香蕉泥、鬆餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成麵糰，用保鮮膜蓋起靜置鬆弛15至20分鐘。
2.將麵糰分為15等份，並整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。
※千層鬆餅蛋糕
材料：鬆餅粉 100公克、蛋 2個、細砂糖30公克、牛奶60cc、蜂蜜20克
作法：
1.將所有材料一起混合拌勻即為麵糊。
2.平底鍋以小火加熱後刷薄油，倒入一匙麵糊後，將平底鍋舉起旋轉，使麵糊散開成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。
3.將所有麵糊煎完後，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊並壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時以刀叉切食。

2009-12-15 13:27:26 補充：
沙其瑪
材料:手工麵條約30元. 砂糖300克.麥芽糖300克.蜂蜜30克.水90克. 葡萄乾隨意(不加也行)
作法: 1 . 油鍋加熱後放入麵條,以中大火油炸至表面呈金黃色即可撈起瀝油.
麵條一次不要放太多,像我放太多來不及撈,顏色就太黑了
2 . 開始煮糖水.將砂糖.麥芽糖.蜂蜜和水一起倒入鍋內用中火加熱,
煮到呈現黏稠狀,就是用筷子拉起來會稍微牽絲.(這個比較花時間)
3 . 將葡萄乾和炸好瀝乾的麵條一起放入鋼盆內,倒入煮好的糖水攪拌.
4 . 拌勻後立即倒入平盤內,找東西壓平(盤內最好鋪烘焙紙或塗油)
5 . 等涼了以後切成你需要的大小再倒出來就是成品了.

家常版蒸蛋糕 - 2009-11-29 - steamed home made cake 健康美味簡單無負擔

圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125955709926/


圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125955711349/


圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125955711157/


圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125955710864/




圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/125955710625/

材料 :
蛋４個　(4 Eggs)
baking powder 12 ｇ／包　（可以少一點）
糖 sugar　６湯匙 (spoon)
進果汁機打發 (mix together by mixer)
高筋麵粉　大約１００g左右　（我看食譜都是低筋麵粉，但我家沒有）flour
再打一次　 mix flour with eggs again
把盤子鋪上鋁萡紙，並塗上油　
將調好的蛋糕糊倒入　pour into a plate
再放一些蔓越莓
鍋內先燒開水，水開了才進入，再蒸２２分鐘　（steamed 22 minutes)
試吃心得：　鬆軟好吃，　完全是成功的蛋糕．　形狀也不錯了．

你的預算大概是多少阿??你還會做給其他人吃嗎??

你可以做巧克力阿
只要把市售的巧克力買回來隔水加熱
再到進模子裏
就可以做出可愛的巧克力了
或是把它放到餅乾裏
就變成好吃的手工巧克力餅了
加上一些包裝
就會感覺很精緻了
最好再附上小卡片
超窩心的!!