木薯是莖部還是根部?

圖片參考：http://www.lztour.net/bbs/attachments/month_0903/20090312_d0c58d8d6239b2bcbe6a8k90YY1494d1.jpg


木薯學名：Manihot esculenta，是一種大戟科的灌木根部，原產於南美洲，在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植木薯食用。
有甜木薯苦木薯兩種，甜木薯種的根塊含較低的氰酸，表皮呈淡青色；苦木薯的塊根含多量的氰酸，表皮呈褐色，兩者不難區別。根塊又以皮層含氫氰酸最高，因此食用木薯要先颳去外皮，煮熟後才能食用。食用木薯中毒系由其所含亞麻苦甙及亞麻苦苷酶，水解後析出遊離的氫氰酸所致，塊根未煮熟或氰酸未完全分解前就拿來食用，內含的毒素會轉化為氰化氫所致，全世界有8億人將木薯作為主要營養來源。非洲科學家成立了一個木薯生物營養促進計劃，尋求強化木薯營養價值的方法。
輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼吸衰竭而死亡，還可引起甲狀腺腫，並會傷害視神經和運動神經等。

是根部, 好易種 , 我在馬來西亞呢邊通街都係, 可以做甜品和炸來食....

木薯是根部.

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木薯是根部~
木薯是一種大戟科的灌木，原產地南美洲。其根部可以食用，因此在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植木薯。