莧菜頭有咩效用？

莧菜頭煲蜜棗湯

莧菜頭煲蜜棗湯可清熱解毒，可治痔瘡、目赤，但此湯性質微寒，體質虛弱的人不宜。

材料
莧菜頭 1斤
蜜棗 8粒
陳皮 1片

做法
莧菜頭洗淨，切長條。陳皮浸軟刮去瓤，備用。
蜜棗洗淨，備用。
水滾放入蜜棗、陳皮及莧菜頭，水滾轉慢火,煲三小時即可。
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~清炒莧菜~

蒜頭炒莧菜，清甜香滑，營養充足，清熱解毒，有益眼睛。調理腸炎，腹瀉肚痛，皮膚濕疹都可見效。


1- 熱鑊下油, 爆香蒜頭

2- 下莧菜一齊炒, 加入鹽調味

3- 下水將莧菜煮熟, 盛起

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我奶奶還教我一種方法.....

買紅莧菜, 去粗根洗淨, 先將粗根在水中滾一會, 盛起不要

再將這些水用來滾莧菜, 更具去濕功效

但我未試過呢種方法, 只煲過另一種東西叫棘莧菜頭
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食療 -

莧菜有紅色、綠色、紫色。它為莧菜科植物莧的莖葉。春夏季節採收，去根，洗淨便可供人作菜食用。

莧菜味甘，性微寒。功能清熱解毒，利尿除濕，通大便，清瀉肝火，明眼益睛。它可以調理痢疾、大便澀滯、淋症，皮膚濕毒紅疹、皮膚搔癢等症。莧菜含有蛋白質、淀粉、大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。此外，尚含有二羥基笨乙胺、二羥基笨丙氨酸、萍果酸、檸檬酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等成份。還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維他命C。

實驗證明它具有抗菌作用。對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有一定抑制作用。它也是營養豐富蔬菜，不過寒底的人，脾胃虛寒、經常腹瀉者不可多食，或者煮食時加上蒜頭一齊炒食。

莫莱头是什么样子。

莧菜頭是用來去濕的!

莧菜頭+ 豬肉+蜜棗 cook for 1.5 hours.