聽說先煎一煎條魚, 再加水加蕃茄薯仔就可以煲出白色的魚湯..
咁應該用咩用, 我想要價錢較平, 同埋成舊肉無骨既, 最好唔要魚頭魚尾??
請問有什麼魚可以用來煲蕃茄薯仔湯呎?
我見街市魚檔有些擋開左好多血既魚一件件咁賣, 有成條充滿血既魚肉, 這個叫什麼名稱呢? 可以用來煲湯嗎? 價錢平嗎?
係咪煎魚要四面都煎一煎??
什麼魚用來煲蕃茄薯仔湯最好夾??
2009-11-22 10:04 am
回答 (3)
2009-11-22 10:38 am
✔ 最佳答案
我覺得最夾既係大眼雞, 煲出黎既湯雪白鮮甜, 如果你係愛魚既人一定喜歡.不過大眼雞一定要新鮮, 而且要原條煲先可以連骨裏面既鮮味都釋放出黎!
魚先煎, 可去魚腥, 湯頭亦較雪白. 但我建議只輕輕煎一煎就好, 否則你會錯過魚的鮮味!
如果你要成舊肉無骨既, 可以選鯇魚腩, 西式既, 三文魚肉+腩也不錯. 不過我還是喜歡連骨去煲, 那種味道和只放魚肉是截然不同!
你講既充滿血既魚肉, 就係叫魚肉, 無咩特別名稱, 主要只有分魚腹肉(既魚腩)和魚背肉, 當然可以用來煲湯, 價錢睇你個街市同係咩魚, 不過多數都係鯇魚或者鯪魚.
煎魚兩面就得, 除非較大條, 而且你之後用來煲湯的話, 不需要全都煎熟.
參考: me
2009-11-22 10:07 am
其實番茄薯仔唔係好夾配魚~
我建議番茄著仔+豬骨(要飛水)+一斤嚴茜+幾尊豆腐
又香又好飲~不妨一試~個人飲過番茄著仔+魚~唔多好飲= =
我建議番茄著仔+豬骨(要飛水)+一斤嚴茜+幾尊豆腐
又香又好飲~不妨一試~個人飲過番茄著仔+魚~唔多好飲= =
2009-11-22 10:47 am
其實煲魚湯都唔會落薯仔
蕃茄 紅羅蔔煲紅衫魚/大眼雞
已經好唔錯
記得先將條魚煎一煎先
蕃茄 紅羅蔔煲紅衫魚/大眼雞
已經好唔錯
記得先將條魚煎一煎先
收錄日期: 2021-04-27 23:42:45
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091122000051KK00169