進食西餐的次序是怎樣?
回答 (2)
2009-11-22 8:33 pm
✔ 最佳答案
等我珊珊話你知，次序
1.前菜、麵包
前菜是第一道菜，有開胃的功能，有些餐廳會以沙律作前菜。
麵包，不要用刀叉，要用手撕成小塊來吃。
在西方麵包相等於我們的飯，有許多高級餐廳會在每道菜之間奉上。
2.湯類
西方視湯為主食，與中國人的湯不同，我們的湯是要來喝，他們是要來吃的。
(我哥最討厭西湯，試過係法國飲湯飲唔落，因為大傑身似jelly，都係廣東老火湯
好飲，haha )
3.魚類
味道較為清淡，所以排於肉類之前。
4.主菜
一般以肉類為主再配以蔬菜，例：牛扒、羊架等。
5.甜品
6.飲品
一般以咖啡與茶類為主。
參考: 珊珊
2009-11-21 11:56 pm
一般選擇:
餐湯:
羅宋湯
洋蔥湯
忌廉湯
麵包
前菜 / 冷盤:
沙拉
主菜
豬排
牛排
雞排
海鮮
汁料:
黑椒汁
燒汁
蒜茸汁
白汁
肉汁
配備:
意粉
飯
薯菜
玉棋
甜品 :
蛋糕
雪糕
雪芭
果凍
西方人很重視禮儀，餐桌的禮儀更加的複雜，如：一道菜，一道菜地吃，吃正式的西餐時，不能發出聲響，不能吃一半，吐出一半等。吃每一道菜都有不同的餐具，於餐桌上從外到內順序排列。
餐湯:
羅宋湯
洋蔥湯
忌廉湯
麵包
前菜 / 冷盤:
沙拉
主菜
豬排
牛排
雞排
海鮮
汁料:
黑椒汁
燒汁
蒜茸汁
白汁
肉汁
配備:
意粉
飯
薯菜
玉棋
甜品 :
蛋糕
雪糕
雪芭
果凍
西方人很重視禮儀，餐桌的禮儀更加的複雜，如：一道菜，一道菜地吃，吃正式的西餐時，不能發出聲響，不能吃一半，吐出一半等。吃每一道菜都有不同的餐具，於餐桌上從外到內順序排列。
參考: me+wiki
收錄日期: 2021-04-15 22:36:07
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091120000051KK00689