紅酒可以用什麼器皿存放？

紅酒係低酒精度飲品，一般而言可適用任何材質器皿！
另提供下則新聞，請參考之！
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改用寶特瓶裝　日薄酒萊賣5折價
更新日期:2009/11/19 22:31 溫元樸
2009年薄酒萊，今天在全球同步上市，全日本各大超市，從凌晨0點開始，就出現排隊搶購人潮，因為新上市的薄酒萊，受到日幣升值與酒商捨棄玻璃瓶，改用寶特瓶的影響，今年的價格足足降了5成以上，在日本今年喝薄酒萊，超級划算。
酒商：「3、2、1！」
19日凌晨0點，日本各大超市卻跟尖峰時段一樣熱鬧。超市工作人員：「薄酒萊解禁啦！新上架的薄酒萊都在這裡喔，請讓我為您介紹！」
最讓品酒愛好者開心的是，今年的薄酒萊變便宜了！除了日幣升值之外，主要原因在這裡。NHK記者：「看看這裡的商品，主播看得出來，酒商下了什麼工夫嗎？」主播：「咦？看起來就跟一般商品一樣，到底有什麼不同？」
原來薄酒萊從2100日圓降到980日圓，是因為換了瓶子。NHK記者林麻里代：「售價壓到千圓以下的薄酒萊，低價的秘密就是改用寶特瓶。」
原本的玻璃瓶變保特瓶，當場變輕200公克，差不多30%的重量，運輸成本下降反映在售價上。消費者：「980圓真的便宜，很開心，低價紅酒也可以很好喝。」
不過業者強調，瓶子有變，美味不變。超市酒類負責人石原龍太郎：「內容物完全相同，但是改用寶特瓶，就便宜200圓，我覺得寶特瓶比較好，又輕，又便宜，又好喝！」
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不光是酒瓶材質不同，大小也有變化，這瓶只有187毫升，跟利樂包飲料差不多大小的迷你薄酒萊，就是業者最新開發的商品。薄酒萊代理商：「750毫升的酒，一定要2、3人才喝得完，這種迷你瓶1個人喝剛剛好。」
生活雜貨店也看到商機，推出薄酒萊專用商品，像是能貼在杯底的貼紙，還有掛在杯緣的吊飾，讓大家品酒時不會拿錯杯子，也見證薄酒萊的魅力越冷越發燒。
希望有幫助！
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use the original bottle. better use up when opened. dont seal it with the original cork as may with broken droplets.

store up red wine in cool and non light area with slight upside down, soap the cork with the wine inside. (sometimes, if the cork got problem, the wine got cork taint!

all wines are alcohol in basic, will react with metal and plastic substance. it will oxidize too, so...you should know how to handle it....(refer to basic chemistry knowledge)

紅酒除了用玻璃瓶之外, 還可以用什麼器皿存放？.............
當你開左樽酒，就盡快飲埋佢啦，如果真係飲唔晒，就用返原有既水松蓋封返，(如果有抽真空蓋，咁就最好啦)，放返係雪櫃門位置，兩日內飲完。咁重使咩想用咩器皿存放。揾黎攪。哈!!

飲紅酒時可以用不銹鋼杯或膠杯嗎？唔該。.......
一定係玻璃杯，重要係冇色透明既玻璃杯，除左唔會影響味道，重可以睇到酒既顏色。(透明度高既貴價杯就係完美既佩合)

優質葡萄酒 > 法國

Balthus 2004



Branaire Ducru 2004



Brane Cantenac 2004



Benjamin de Labegorce zede 2004




Bourgogne Aligote Blanc 2006



Bourgogne Chardonnay H 2004



Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2005



Bourgogne Hautes Côtes de Nuits




葡萄酒的歷史最早可追溯到西元前6000年，當時在今日土耳其東北部、伊拉克北部等地
的民族，發現野生葡萄藤在葡萄成熟後，經過一段時間再採食，不僅風味更棒，而且吃了之
後會讓人覺得很快樂！後來試著用成熟的葡萄果實來陳放，發現也能得到相同的效果，隨後
即慢慢演變為釀酒技術。
　　在西元前5000年，釀酒技術經由貿易路線，往西傳到希臘、往南傳到埃及、往東傳到新
疆，在希臘之後的羅馬帝國因版圖不斷地擴張，而將釀酒技術傳到歐洲、中東與北非等地區
，如今日的法國普羅旺斯、波爾多、以及西班牙、德國、奧地利等地區，就有許多葡萄酒產
區可溯源自羅馬帝國所傳入的軍團御用酒。
　　15世紀以後，隨著殖民運動而將葡萄酒的栽植與釀造技術，相繼傳遞至美洲、澳洲、紐
西蘭、及南非等地。而歐洲等地的葡萄酒文化，也漸漸與日常飲食相搭配且成為生活中極重
要的一部分。
　　在1991年時，聯合國發表一份長達20年的飲食研究計劃，發現歐洲人雖然飲食多為高熱
量與油脂的食物，但得到心血管疾病者卻比全世界的平均值低了許多，因此研判其餐飲中的
葡萄酒厥功甚偉，也因此帶動了全世界啜飲葡萄酒的風潮。


葡萄酒「Wine」指葡萄經由釀酒酵母發酵成酒，且未經蒸餾過者。一般酒精含量介於7%~14%之間。
　　葡萄酒一般可分為以下三大類：
　　　【1】氣泡酒(Sparkling Wines)
　　　【2】一般葡萄酒(Still Wines)：白葡萄酒(White Wines)、紅葡萄酒(Red Wines)、粉紅酒(Rose)
　　　【3】強化酒(Fortified Wines)
　　其中的一般葡萄酒(Still Wines)，也就是一般人較常接觸與認知的葡萄酒，包含白葡萄酒(White Wines)、紅葡萄酒(Red Wines)、與粉紅酒(Rose)等三種。另外，由於葡萄甜酒(Sweet Wines)大多由
白葡萄品種所釀製而成，因此也被歸類為白葡萄酒(White Wines)。


葡萄酒產區主要可以分為新、舊世界兩大陣營：
　　　‧舊世界包含：法國、德國、義大利、西班牙。
　　　‧新世界包含：美國、澳洲、紐西蘭、南非、智利、阿根廷。
　　舊世界的葡萄酒有嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種禁忌，另外，由於悠久的
歷史淵源，也讓舊世界葡萄酒被賦予了許多傳統歐洲貴族文化和浪漫情懷。
　　另外，新世界與舊世界葡萄酒在釀造工藝與口感上也有差別，舊世界較著重傳統釀造工
藝，新世界則強調現代釀酒技術；舊世界在口感上強調葡萄本身的氣味，因此具有較酸澀的
口感，新世界則著重葡萄酒的香醇，因此果香更為濃郁。


葡萄酒的釀酒葡萄，品種約上百種，主要區分為紅葡萄與白葡萄，以下為常見的葡萄品種：
紅葡萄 白葡萄
Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 Chardonnay 夏多內
Merlot 梅洛 Riesling 麗絲玲
Shiraz 希哈 Sauvignon Blanc 白蘇維濃
Pinot Noir 黑皮諾 Semillon 塞米雍
Cabernet Franc 卡本內弗朗 Viognier 維歐尼
Zinfandel 金粉黛 Pinot Grigio / Pinot Gris 灰皮諾
Sangiovese 山吉優維列 Muscat 慕司卡
Mourvedre 莫維多
Somerville 桑莫維爾
Grenache 格納希
Gamay 嘉美

紅酒保存方法:

1. 存放係陰暗同涼嘅地方,避免存放係有陽光同熱嘅地方,如果唔係會變壞!

2.一定要平放,等個水松木長期保持濕潤,開嘅時候會好開Ｄ同唔會入到空氣.

入咗空氣會好快變！

3.如果屋企係長時間都偏熱(如村屋),都可以選擇放入雪櫃,但緊記一定要用毛

巾或報紙包好,平放係雪櫃最底,最底嗰格(避免過凍)！飲嘅時候,早一日攞出嚟！

參考網站
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008050800282





係咪唔放落雪櫃擺幾多年都冇問題??

唔一定,要睇下係邊個級別嘅紅酒,餐酒大約存放5-10年內要飲,AOC即

產區酒(以法國級別),一般嚟講温度及濕度保持得好嘅話,有Ｄ可以放

10年以上!

2009-11-21 09:49:53 補充：
rubberfilter,你居然抄我??

no.會変味
玻璃瓶,酒瓶