紙包蛋糕如何做?

我幫你找到這個網站有教『紙包蛋糕』，你有興趣可 click 下去看看：
紙包蛋糕 Paper Cup Cake
材料(9個 muffin 杯份量)
低筋麵粉(Cake Flour)﹝沒低筋麵粉賣的話，可買中筋麵粉/ 普通麵粉(Plain flour、All Purpose Flour) ﹞　60 克(g)





2009-11-20 19:40:32 補充：
粟粉(Corn Starch )　15 克(g)
砂糖(Sugar)　90 克(g)
雞蛋5 隻　(5 eggs)
含鹽牛油(Salted Butter)　60 克(g)
雲呢娜香油(Vanilla Flavouring)　1 茶匙(tsp)

2009-11-20 19:43:01 補充：
用具
正方形牛油紙 數張　(several pieces of Baking paper)
muffin 杯 數個　(some muffin cups/ moulds)

2009-11-20 19:44:21 補充：
製作
1. 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2. 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
3. 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
4. 加入蛋黃，拌勻。
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。
8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。
參考資料：http://www.leisure-cat.com/frm_1402.htm

2009-11-20 19:46:06 補充：
希望它能給你作為參考及幫到你呀！
雞蛋糕 (蒸) (Steamed Cake)
成份：麵粉/ 低筋麵粉(Cake Flour)﹝沒低筋麵粉賣的話，可買中筋麵粉/ 普通麵粉(Plain flour、All Purpose Flour) ﹞　150 克(g)
砂糖(Sugar)　 120 克(g)
雞蛋 四個　(4 eggs)
淡奶(evaporated milk)/ 脫脂奶(Skimmed Milk)　半杯　(1/2 cup)

2009-11-20 19:48:33 補充：
發粉/ 泡打粉(Baking Powder)　二茶匙(tsp)
粟米油(Corn Oil )　一湯匙(tbsp)
呍呢拿油(Vanilla Flavouring)　數滴(some drops)

2009-11-20 19:50:27 補充：
步驟：
(1) 麵粉、發粉同篩勻，與砂糖同放入大碗內。
(2) 雞蛋打散，分兩次加入麵粉中，然後將麵粉開勻成粉糰，再將淡奶慢慢加入，開勻成糊狀。並將粟米油、呍呢拿油加入，拌至極均勻為止。
(3) 將全部材料倒入蒸模內，用大火蒸 25-30 分鐘熟透即可。
食譜來自 http://www.homemade-cake.com/recipe.php?id=44

2009-11-20 19:57:13 補充：
如果你家裏只有廚匙或量杯，那麼你就要看看『為食貓換算表』了。
參考資料：http://www.leisure-cat.com/frm_5001.htm