如何做好吃的壽喜燒

自家製壽喜燒 ~

圖片參考：http://img6.cookpad.com/recipe/p/619/713/530A17D88D65400A3949EB9D0F1CE9BA.jpg?1257340033


壽喜燒醬汁
醬油 180 cc
味霖 180 cc
日式高湯 180 cc
砂糖 100 公克
做法
將所有材料混合煮滾 待涼中入容器 就是壽喜燒醬汁

壽喜燒材料
牛肉 400 公克
牛脂 1 塊 ( 肥牛肉 )
大蔥 大白菜 茼蒿 金針菇 香菇....蔬菜 適量
蒟蒻麵 適量
燒豆腐 適量
烏龍麵 適量

做法
所有蔬菜洗淨 切成適當大小備用

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壽喜燒的鍋子燒熱之後 加入牛脂 榨出牛油

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放入洋蔥絲 上面放上牛肉片

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用筷子將牛肉炒香炒至變色

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然後陸續加入豆腐 蔬菜 蒟蒻絲等

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加入壽喜燒醬汁 等食材煮滾就可食用

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就食的時候 可以拌入生蛋黃 增加香氣與滑潤

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【冬天在家吃壽喜燒】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/154256887
濃郁的醬汁搭配新鮮蔬菜和肉片,小火慢慢熬煮,讓壽喜燒醬汁完全被食材鎖住,每一口都吃的到濃郁甘醇的獨特滋味
今天,我就是要教大家如何複製這味道,並且帶到自己的家裡頭！在家也可以品嘗超好吃的壽喜燒喲！

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我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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【材 料】: 牛五花肉片300公克 洋蔥1顆 青蔥段50公克 牛蒡絲100公克 烤豆腐3塊 蒟蒻絲90公克 金針菇1包 鮮香菇3朵 鴻禧菇1/2包 豌豆苗20公克 白菜400公克 牛脂適量 蛋1顆
【調 味 料】: 壽喜燒醬汁適量

如何做壽喜燒的製作方法：


1.洋蔥洗淨瀝干，先對切後再切片狀；金針菇先去蒂，再洗淨瀝干；鮮香菇、鴻禧菇和豆苗洗淨瀝干；白菜洗淨瀝干，剝成片狀備用。取一壽喜燒鐵鍋以小火加熱後，放入牛脂，待油脂釋出，再均勻塗抹於全鍋後取出。

2.將青段和步驟1的洋蔥片放入鍋中略炒至上色。

3.將牛五花肉薄片平鋪在青蔥段和洋蔥片上。

4.倒入適量的壽喜燒醬汁，以小火慢煮，並以筷子適時的翻動肉片。

5.將蛋打入碗中拌勻，待步驟4的肉片變色後，即可一邊挾起肉片沾蛋液食用。

6.肉片快食用完畢後，接著放入牛蒡絲、烤豆腐、蒟蒻絲、作法1的金珍菇和鮮香菇，並再倒入適量的壽喜燒醬汁。

7.再放入步驟1的白菜、豆苗和鴻禧菇繼續煮。

8.待鍋內的食材煮熟後，即可一邊挾起鍋內的食材沾蛋液食用。