貓的性格可唔可以改變佢?

養咗兩只,一只貓女7月大,未做絕育.
另一只公貓2崴,已做絕育,
2只貓的性格完全唔同,
貓女非常乖,但食野就好霸道,
只公貓由細到大喜歡同人玩,用爪爪,用口咬,小時侯不覺得怎樣,到現在大咗後,爪同咬的力度都唔知輕重,摸下佢都又爪又咬,只手經常比佢爪到同咬到流血,剪佢指甲又剪唔到,現在連摸都唔敢摸佢,真系唔想要佢.但又唔知點處理佢,掉咗佢又唔忍心.
但有一點就是從不搶妹妹的食物,睇住佢食完自己先食.
因養貓經驗不多,
想問貓是不是同人一樣.每只的性格都唔同?
還是公貓惡D?
有冇辦法改變佢呢D習慣?