燙魚湯點可以沒有咁多油？

🍴 飲食台烹飪及食譜

2009-11-09 5:03 pm

好多人話想d魚湯奶白色，就是將d魚煎下，再落水就會令d湯奶白色，但是咁樣會令到湯好多油，點樣解決呢個問題？

回答 (2)

2009-11-10 8:14 pm

✔ 最佳答案

你煎魚時唔好落太多油, 或用易潔鑊煎

煎好魚用第二個煲來煲湯, 要D湯奶白色, 可先用中慢火煲魚湯,

到臨尾開大火滾佢, D湯都會成奶白色, 你可試下

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2009-11-09 5:34 pm

煎什麼食物如果要加水,先將食物摌起洗鑊,食物放在水喉下沖一沖水就無咁油,要魚湯奶白色,條魚一定要透(熟D)唔好是但煎兩面就算OK

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收錄日期: 2021-04-25 20:08:33
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