我想整慕士入面係有d果粒
用新鮮菠蘿做果粒係咪令到蛋糕唔凝固?
咁用罐頭菠蘿又會唔會?
如果會,煮完佢之後d菠蘿會唔會變哂味(指罐頭菠蘿)?
唔該
我想整菠蘿慕士蛋糕,有問題想問
2009-11-07 1:50 am
回答 (2)
2009-11-07 9:50 pm
✔ 最佳答案
新鮮菠蘿系會令到佢凝固吾到`呢個系科學問題`
但sorry我吾系好記得點解`
=)
罐頭菠蘿應該吾會`
但新鮮菠蘿就會`
=)
變哂味!?
應該吾會變味`
但吾suggest你煮甘耐`=)
煮一陣就ok了`!
=)
hope can help you
2009-11-07 13:51:28 補充：
suggest=建議
參考: 自己
2009-11-07 5:51 pm
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片 1 片
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋 1 隻
忌廉 200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.
魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2.
忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4. 在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
清蛋糕片 1 片
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋 1 隻
忌廉 200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.
魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2.
忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4. 在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
收錄日期: 2021-04-30 20:14:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091106000051KK00954