求翠肉瓜炒金菇 食譜

2009-11-06 11:09 am
求翠肉瓜炒金菇 食譜。
求翠肉瓜炒金菇 食譜。
(要好味~~)

回答 (2)

2009-11-10 4:20 am
✔ 最佳答案
翠玉瓜炒金菇
材料:
翠玉瓜 2 個
金菇 1 個
蒜頭 2 粒(切片)

調味:
味噌 1 湯匙 糖半茶匙 水 2 湯匙

製法:

1.翠玉瓜去皮切片。
2.金菇切去腳,沖淨,滴乾水份。
3.熱鑊加 1 湯匙油,爆香蒜片,落翠玉瓜炒勻,加調味炒勻,蓋上鑊蓋焗一焗,4.加入金菇炒至軟身即成。


蠔油洋蔥金菇炒翠玉瓜
材料:
翠玉瓜 2 個
金菇 1 包
洋蔥 1 個
蒜頭 3 粒(切片)

調味:
蠔油 1.5 湯匙 糖 1/4 茶匙 生抽 1 茶匙 紹酒 2 湯匙

製法:

翠玉瓜去皮刨粗絲。

洋蔥切絲。

金菇切腳,沖淨,略渣水份,切半備用。

熱鑊加約 1 湯匙油,爆香蒜片,加入洋蔥炒至軟身,再加入翠玉瓜炒勻,加入調味及金菇炒勻至金菇軟身,加少許生粉水埋獻即成。
2009-11-11 4:39 am
翠肉瓜2個

枚頭肉4兩

蒜頭2粒切片

醃料:

鹽1/4茶匙 糖半茶匙 生粉1茶匙 酒1茶匙 生抽2茶匙 麻油及胡椒茶少許

調味:

生抽1茶匙 蠔油2茶匙 糖半茶匙 水半碗

製法:

翠肉瓜洗淨去皮切件備用。

枚頭肉洗淨切片,落醃料醃半小時,備用。

熱鑊加兩湯匙油,爆香蒜片,落肉片炒至轉色,落翠肉瓜炒勻,加調味蓋鑊蓋煮至滾起,再炒幾下,落生粉芡炒勻上碟。
參考: me


收錄日期: 2021-04-12 11:00:28
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091106000051KK00131

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