麵線要浸泡才能煮嗎?
回答 (3)
2009-11-06 10:52 pm
✔ 最佳答案
你煮完後 覺得那種口感如何呢! 是不是像麵糊很奇怪?孩子...不管是哪種麵線 都是不用浸泡的 麵條也一樣哦
煮麵或麵線的水要多一些 一是去鹹度 二煮好的麵線會清爽不黏膩
只要水開了 保持沸騰狀態
把麵線先抖鬆開來再下鍋[傳統整束的那款]避免遇熱結成坨
用筷子把它攪散 等煮到麵線浮起來就差不多熟了
白麵線 一般不會煮超過5分鐘的
蚵仔麵線時間要稍長一些 約8-9分鐘
沒把握 再挟一點先試吃看看 就知道了
2009-11-07 4:14 am
收錄日期: 2021-05-03 01:48:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091105000015KK03997