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什麼叫負卡路里?
為什麼有些食物是負卡路里
負卡路里食物是存在的。根據醫生解釋，身體內臟在消化食物時，同時需要靠
燃燒脂肪獲得能量，而某些食物有項特性，經實驗證明，其卡路里含量還低於
被消化時所需要的能量。換言之，消化後的結果是「負」卡路里，變相幫身體
減肥，而且食得愈多，瘦得愈快。
纖維就是一種負卡路里食物，因為纖維不會提供能量給我們身體，但是我們身體
會利用一部分能量來分解它，把它排出體外。
另外例如：你吃了一個蘋果，含有50卡路里，不過需要用75卡路里來消化和吸收
它，也就是說你身體會消耗額外的25卡路里，所以當你主要的食物屬於負卡路里
食物，你的減肥速度會因此加快二至三倍。
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什麼是卡路里
食物熱能傳統上以卡路里計量，1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。
由於卡路里的單位相當小，因而在計算食物熱能時，通常以大卡(千卡Kilocalorie)
表示，英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡，與小寫開頭的小卡calorie相區分。
人體所需要的能量來自三種物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質。
維生素和礦物質都沒有能量。因此卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪。
而碳水化合物和蛋白質每克可以釋放出4千卡能量，脂肪每克可以釋放出9千卡能量。
從食物中攝入的能量，被基本新陳代謝如呼吸、血液迴圈、細胞更新等
要消耗掉60%-75%，另外10%用於消化，運動消耗20%-30%。
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有什麼負卡路里食物？
其實負卡路里食物不是什麼神秘食物,它們就是我們經常吃到的蔬菜、
生果和果仁類食物。
蔬菜類： 茄子、甜菜根、西蘭花、豆芽、椰菜、蘿蔔、椰菜花、芹菜、
糖白菜、綠豆、韭菜、生菜、冬菇和洋蔥等。
生果類： 蘋果、杏仁、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、葡萄、芭樂、
奇異果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等。
果仁類： 巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。
小貼士：
1. 只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，
才具負卡路里作用。
2. 經曬乾、醃制過、燒烤過以及製成罐頭的食物，則不會具有負卡路里作用。
其實食物真的有負卡路里。 纖維是負卡路里食物﹐原因是因為纖維不會提供能量
給我們身體﹐但是我們身體會利用一部分能量來分解它﹐把它排出體外
(因為纖維是不能被人體消化和吸收的營養素)。因此﹐的而且確是有負卡路里
食物﹐但是試想想你非常難去找一些只含有纖維的食物﹐在我的經驗裡面
最近就是西芹﹐椰菜等食物﹐真的不是太多﹐除非是純纖維營養補充品﹐
但是也不可以當這些補充品是食物。
